?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Entries by category: еда

День Рождения Ивана Ильича
95 position in rating95
Shaw
adderley



Семь - это вам не шесть!

Подготовку к юбилею Иван Ильич начал загодя. Тщательно спланировал меню и заказал подарки, а потом ежедневно проверял исполнение!

Меню: дикая копченая курица, салат из полинезийской сливы, тростниковая бражка. Подарки: стрелковое оружие системы NERF во всем его многообразии.

СмотретьCollapse )


promo adderley march 2, 2013 16:30 24
Buy for 100 tokens
В годы учебы в Suisse Jazz School, был у меня друг - Доминик. Летом 2007 собрались мы с ним в Сибирь на рыбалку. Маршрут был такой: Берн-Женева (поезд), Женева-Москва-Новосибирск (самолет). В Новосибирске было запланировано два концерта, в филармонии и в академгородке.…

Дикие, свежие, океанские...
Shaw
adderley


Вслед за черной икрой и осетриной мадагаскарского производства, наше меню расширилось свежайшими устрицами. Параметры: номер "0", происхождение - юг Индийского океана, цена - 58 рублей/штука.

Были куплены вчера на пробу в местном "Leader price". Там даже поставили специальный аппарат для их продажи. С охлаждением и постоянным орошением морской водичкой.

СмотретьCollapse )


Столичные разносолы, корица и доморощенная мелиорация
Shaw
adderley


В расположение нашей деревне есть одна проблема - до ближайшего (нужного нам) банка семь часов пути. Поэтому, когда кончаются малагасийские ариари, мы вынуждены ехать в город, чтобы поменять нормальных денег. Много наличности с собой тоже возить не хотим, во избежание утечки информации и возбуждения аппетитов возможных хулиганов.

Ну а поездку в столицу надо использовать по полной! Во-первых, горячая ванна, во-вторых, вкусно пожрать, в-третьих, закрыть все необходимые городские дела.

Что мы и делаем.

СмотретьCollapse )

пс. на заглавной свежачок - только с грядки и сразу в салат!


Обокрали нас
Shaw
adderley


Рано утром в воскресенье.

Сперли главный фетиш моих работяг - телек. Вот в той пустой (ныне) коробке он и стоял. И виноватые опять те, кто устроили в прошлый уикэнд драку.

Жалко их - остальные сказали, что если телевизор до вечера не вернут, то пусть лучше вешаются.

СмотретьCollapse )


Огород в тропиках. Версия 3.0
Shaw
adderley


Исправления: фрагментарный полив (устранено), подпорки для томатов (установлены), пасынки у томатов (удалены), огурцы подвязаны и прочее.

Удивительно, что те культуры, к которым я крайне скептически относился, прут тут вовсю. И наоборот.

СмотретьCollapse )

Ошибки в этой версии: все (кроме огурцов и зелени) надо выращивать рассадой. Потому что если сажать в грунт, то половина не всходит, а вторую половину на всходе жрет долгоносик, и приходится начинать сначала. Сейчас все высадили в стаканчики: и капусту (всевозможные ее разновидности), и лук-репку, ну и перцы с баклажанами. А помидоры уже давно там.

Так что ждите апдейта!


Про Матильду и арбузы
Shaw
adderley


Мотя снова вчера отстрелялась - пять!

Папаша, понятно, Родион "Мугабыч", поэтому два щенка ну просто вылитые риджбэки - оба с характерной полосой на спине. Ну а остальные, видимо в мать.

Интересная информация про мамашу: мы зовем ее Мотя, персонал - Тильда. И она на обе клички с радостью откликается.

СмотретьCollapse )


Воскресенье на плантации
Shaw
adderley


Сегодня у нас выходной. Половина персонала уходит в ближайшую деревню, остальные занимаются кто чем хочет. Смотрят телек, играют в футбол, домино или карты.

А я в воскресенье наоборот люблю поработать, поэтому утро началось с копчения. Сначала сало, потом тилапия. А позже были ежики, грибы с похлебкой из свинячьей рульки и прочее.

Все фото за сегодня.

СмотретьCollapse )


Продукты в деревню
Shaw
adderley


Приехали в деревню на пару месяцев. Тут хорошо и много изменений. Завтра начну с ними вас знакомить.

А пока про овощи.

В соседних деревнях, на базаре из овощей только маньок и батат. А хочется банальной морковки! Поэтому возим мешками.

СмотретьCollapse )

пс. надеюсь скоро ситуация переменится, и мы станем возить из деревни овощи в город. Все к тому идет!


Пряная жизнь
Shaw
adderley


Чем отличается слово "специи" от слова "пряности"?

Получил послылку из Чебоксар с шикарным набором пряных смесей и соусов. В подарок на юбилей.

Мне, как человеку, который уже почти 10 лет занимается выращиванием, обработкой и экспортом специй, необычайно интересно попробовать конечный продукт. Чем мы сейчас и займемся.

Немного о мастере: Александр shipilevsky долгое время коллекционировал специи, изучал и описывал всевозможные пряные смеси. И в один момент решил, что:

"Существующая ситуация на отечественном рынке молотых пряностей или их смесей сегодня очень печальна. Рынок наводнен черт знает чем вообще и является по данному направлению почти полностью плутовским.

Ничего из этой невнятицы через меня не попадет на ваш стол. Будем создавать честный рынок, честных и замечательных смесей."


Это действительно так. Не секрет, что молотые специи бадяжат нещадно. Для того что бы снизить себестоимость, черный перец разбавляют его же жмыхом, гвоздику ее же плодоножками, корицу - отрубями. Фальсифицируют повально.

Поэтому я делаю смеси сам, либо покупаю их у профи. Что и вам советую.

Сегодня в репертуаре: паприка красная хлопьями, соль сванская, хмели-сунели, смесь для плова, смесь "пожарская премиум", рас-эль-ханут, усянмянь, аджика с грецким орехом, аджика с томатом и соус срирача.

СмотретьCollapse )

Качество отменное!

пс. Подтверждаю, что в смесях присутствует гвоздика, бурбонский перец и корица отгруженные мной.
псс. Адрес магазина забыл указать, вот он: http://mixspice.cooking/


Копчение аквариумных рыб
Shaw
adderley


Даже не представлял, что аквариумные рыбки могут быть такими огромными. Век живи - век учись!

Вчера мои хлопцы заметили движение в рисовом чеке, не то крокодил, не то анаконд. Вооружившись мачете зверя добыли. Я такую рыбу раньше никогда не видел, полез в гугл. Но запрос на разных языках "пресноводная рыба мадагаскара" результата не дал. Тогда попробовал вместо "Мадагаскар" вбить "Маврикий" и с десятой попытки нашел что-то похожее.

Гигантский гурами или водяной кабан, (Osphronemus goramy), на Маврикии является видом инвазивным, завезен из Азии. Ну а к нам наверное французы приперли, которые увлекались этим видом настолько, что ввели его в аквакультуру большинства частей своей колониальной империи.

В аквариуме он может достигать 45 см, а на воле еще больше.

Смотрите сами.

СмотретьCollapse )