Илья Клеймёнов. Мадагаскар

Отмечали в прошлое воскресение.

Купили шампанского, перепелок, красивые подарки и вкуснейший "дизайнерский" торт.

Подробности в репортаже ниже.

( Collapse )

-- Ты на скрипке играть умеешь?
-- Не знаю, не пробовал. (с)

Жизнь на плантации, в удалении от цивилизации, предполагает наличие многих умений. Мы тут и агрономы, и охотники, и мелиораторы, и повара, и строители. Настал черед научиться ремеслу сварщика. Ибо умение это в хозяйстве необходимое, а капризных специалистов замучишься ждать.

Итак, в наличии имеется: инвертор, электроды и старый бойлер. На нем учиться и будем. Сварим из него BBQ (барбекю, по-ихнему).

( Collapse )

Мы всегда закупаемся продуктами. Овощами и прочим. В столице они намного дешевле и качественнее. Тем более, что овощи жена покупает на утреннем оптовом базаре, который начинает работу в 4 утра, а уже в шесть закрывается. На нем обычно закупаются те, кто торгует по кварталам овощами-фруктами и прочим "мясо-рыба" в розницу.

Ниже ваша любимая рубрика - фотографии недели.

( Collapse )

1 марта, термометр показывает +34, влажность в районе 95%. Самое время есть густую уху. Или как ее называют одесситы, шкара. Они меня и научили!

Для приготовления этого блюда нужна мелкая, жирная рыба. Отлично подходит барабулька, хамса, килька, сардинка или мойва. Но в наших краях, кроме сардин, ничего подобного не ловят. Поэтому в главной роли неизвестный мне малёк. Буду благодарен за его определение!

Ниже: рыбный базар, его посетители и продавцы. Все фотки, как вы любите - они даже не догадываются, что я их снимаю.

Ну и шкара, конечно. В чугунной сковороде, на открытом огне.

( Collapse )

Спешу поделиться отличной новостью: теперь мы контролируем всю цепочку. Выращивание, обработка, экспорт и продажа в розницу.

Зарегистрировали бренд "Vanilla la Vanilla" ТМ в России и в США. На Озоне уже продается, на Амазоне появится в самое ближайшее время.

( Collapse )

Приглашаем заценить и прикупить: в ОЗОНе и  Инстаграм бренда

*****Пожалуйста пишите ОТЗЫВЫ!*****

Ссылку на Amazon дам в самое ближайшее время.

"Если кормить маленьких девочек маленькими перепелками, то они вырастут красивыми, здоровыми и счастливыми." (с)

Было: первое, второе, третье. Стало: entrée, plat principal, dessert.
Вопрос: почему в советских столовках не давали десерт? Сметана с сахаром это же не десерт, или все же?

Подробности ниже:

( Collapse )

Анонс. Выезжаем с женой на кладбище. Ждите завтра подробный репортаж о начале работ по реконструкции могилы Г.А.Олсуфьева. С реквизитами для желающих помочь.

Лезут изо всех щелей!

Вначале я не понимал причину их такого поведения. Медом тут намазано что-ли! А потом все стало ясно.

( Collapse )

Поэтому деревня (чего и вам желаю).

Детям подарили черепаху. Очень редкий вид, эндемик Мадагаскара. Лучистая черепаха (Astrochelys radiata).

Обозвали ее Кларой. Википедия сообщает, что эта зверюга может вырасти до 40 см в длину и до 15 килограммов в ширину. Она уже дважды умудрилась свалить из своего загона, да так , что во второй раз искали всей деревней двое суток. Нашли метрах в ста от места побега, в ванильной плантации. Вернули беглянку на место и укрепили ее жилище прочным забором в виде кольев. Потом покажу.

Ниже: еще про черепаху и другие события недели.

( Collapse )

Давно собирался и вот случилось!

Если разобраться в сути конструкции тандыра, то главное и, наверное, единственное условие для его успешной работы заключается в наличии прочных, аккумулирующих тепло стенках. А все остальное это традиции и прочая мишура, которая на вкус еды абсолютно не влияет.

Поэтому, не будем усложнять: берем несколько десятков шамотных кирпичей (давно хотел их как-то применить), и складываем из них печку. Полученную конструкцию я обозвал "Тандыр ДЭ" - доморощенный, экспериментальный. И немедленно приготовил в нем два килограммовых куска говяжьего антрекота.

Подробности ниже.

( Collapse )

На праздники мы конечно же уехали в деревню. Тем более, что у детей сейчас двухнедельные рождественские каникулы.

В деревне тихо, чисто, Океан, охота, рыбалка. А главное, что даже и близко нет этого предпраздничного безумия с его километровыми пробками и очередями. Короче - лафа! И если бы не школа, то мы в столицу вообще бы носа не показывали.

( Collapse )