Сандра купила шикарный участок земли. По южной границе нашей плантации. С рекой в низине, и холмом (45% уклон). Планируем посадить там 3 000 деревьев кофе. Сорт арабика биклональ.
Но это еще не все. Учитывая модные тенденции у обжарщиков этого замечательного напитка, мы планируем начать эксперименты по креативной ферментации зерен. А именно: ферментация кофе с ванилью, кофе с корицей, кофе с бурбонским перцем...
Не факт, что все это будет вкусно, но вдруг? Пользуется же спросом Копи Лувак. Из кишечника, Карл!
Короче, я загорелся прямо!
Ниже новости с плантации:
2. Щенкам позавчера исполнился месяц. Все отлично развиваются и чувствуют себя превосходно. Самые крупные уже весят порядка 2,5 килограммов.
3. В день сжирают полкило фарша из местной коровы зебу и два литра молока (3,5% жирности). Все это я замешиваю с вареным рисом, кальцием и витаминами.
4. Моя "высокая кухня" пользуется у собакенов большим уважением. Тарелки всегда остаются чистыми. Ну и по достижению месяца протравили всех собак (а у нас их теперь 14) от глистов.
5. Навострился ежедневно разыскивать множество яиц бамбукового гриба (по вашему, веселка). Их у нас прорва.
6. Использую гриб на 100% - без отходов. Серединку (желтая) ем натощак. Знатоки говорят, что благодаря этому буду жить вечно))
7. Желе (это то, что между кожицей и грибом) мажу на голову и лицо. Кстати, как вам моя физиономия в 52? А если бороду сбрить?
8. А шкурку прилепляю на подагровый нарост. Она(шкурка) минут через 15 приклеивается к ноге, как пластырь, и остается так пока не отдерешь. Изменения налицо - нарост уменьшается на глазах.
9. После дождей новое водохранилище полностью заполнилось водой.
10. Со всех концов плантации сюда бегут ручьи. То есть, место для плотины выбрали абсолютно правильно.
11. А для отвода возможных излишков влаги сделали сбоку от плотины бетонный канал. В общем, на сегодня я сооружением доволен. Главное - чтобы вода не уходила через землю.
Расскажу немного про новый участок. Подробнее остановлюсь на этом в другом репортаже.
12. Бригада, которая чистит участок от валежника, травы и лишних деревьев, полдничает.
13. На полдник (в 11:00) они едят либо сладкую вареную кукурузу (дробленку), либо вот такой маниок (тоже сладкий).
14. Кроме меня это блюдо любят все, включая детей. Но я вообще к сладкому равнодушен.
15. Полдник им доставляет на рабочее место повариха. А если она вдруг забудет кому-то принести ложку, то мои абориген мигом сделают ее из листа равеналы.
16. Абсолютно универсальное растение. Что только из него не делают.
17. А мне еще нужно проверить, как идет строительство дома для тещи. И ехать наверх, мариновать мясо на шашлык.
18. Ночь у нас на экваторе наступает мигом. В шесть вечера уже приходится подсвечивать мангал фонариком. Поэтому и мясо такого цвета на фотографии получилось.
19. Зато в тарелке, да пюрешечкой, да с салатиком, да под холодное пивко, оно выглядит совсем по другому. Дети и жена обожают когда я готовлю!
Всем здоровья и удачи!
Journal information