Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Category:

Про специи и ценообразование



Многих оно удивляет. Вот возьмём, к примеру, розовый перец. 25-40 долларов/кг (если оптом). Собирают его так: осторожно обрывают (срезают) грозди, чтобы не повредить нежные ягоды. В таком состоянии оставляют на пару недель для просушки. А потом также нежно удаляют плодоножки.

И зреют эти ягоды неравномерно. Поэтому на грозди обязательно присутствуют также зелёные, которые тоже лучше удалить. Иначе будет не ВС, а второй или ниже. Но все хотят именно высший и подешевле))


2. Если рвать этот перец руками или как то по другому обращаться с ним без пиетета, то будет так


3. И да, может вы не знаете. Розовый перец это не лиана, как черный, и не кустик, как чили. А вполне себе большое дерево. И очень красивое.


4. Про вес розового перца: в стандартную картонную коробку (60 х 40 х 40) входит порядка 10 кило. Он вообще нихрена не весит!


5. Вы представляете, сколько нужно трудиться, чтобы сделать такую вот "красную дорожку"?


А ещё его с удовольствием и очень быстро сжирают мерзкие жучки. Так что прибавляйте к себестоимости затраты на правильное хранение и экспорт.


Теперь ценообразование стало понятнее? В следующий раз расскажу про ваниль (500 USD/кило).

Tags: Мадагаскар, Плантация, перец
Subscribe

Posts from This Journal “перец” Tag

  • Плантация. Состояние на конец февраля 2020

    Февраль прошел отлично - весь месяц лил дождь. Влажность каждое утро стремилась к абсолюту и достигала рекордных 99%. Естественно, что это очень…

  • Что нового в деревне?

    Небольшой фотообзор о развитии нашего "Города-сада". На заглавной фотографии можно видеть, что кухня полностью достроена. На следующей…

  • Вуациперифери

    Так на Мадагаскаре называют дикий бурбонский перец. Готовим десять кило для отгрузки в Россию. Уникальный аромат, неповторимый. Попробуйте - и вы…

  • Самодельный перцовый спрей повышенной мощности

    Долго думал о том, чем вооружить наших сторожей. Перцовый баллончик? Да, отлично, но у него есть множество недостатков. А именно: Он одноразовый.…

  • Том Ям в письме

    Шикарный подгон из Тайланда! В письме, конечно, не весь суп, но большинство его основных ингредиентов точно. При наличии такого пакета на кухне,…

  • Пряная жизнь

    Чем отличается слово "специи" от слова "пряности"? Получил послылку из Чебоксар с шикарным набором пряных смесей и соусов. В…

  • Про прививки. Эпидемия кори

    Случилась на плантации. Болеют все по очереди. Температура под сорок и дня три в отключке. Распознали только сегодня, ибо сыпь на черной коже не…

  • За остроту. Пропили-пили

    О том, как мы его выращиваем. Идея начать культивировать перец возникла исходя из мысли, что плантация должна перейти на самоокупаемость как…

  • Перчик. Начали собирать урожай

    Скоро плантация начнет приносить первые деньги. Очень надеюсь, что этого будет хватать на содержание персонала. Перец пили-пили поспел! За его…

promo adderley ноябрь 4, 2019 15:11 67
Buy for 500 tokens
За последнее время к нам приезжало столько замечательных гостей, что я озаботился вопросом покупки нормальной и удобной для пассажиров машины. Потому что Land Rover Defender это не машина, а скоростной трактор. А на тракторе по асфальтовым дорогам передвигаться ну ОЧЕНЬ неудобно. Встречайте…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “перец” Tag

  • Плантация. Состояние на конец февраля 2020

    Февраль прошел отлично - весь месяц лил дождь. Влажность каждое утро стремилась к абсолюту и достигала рекордных 99%. Естественно, что это очень…

  • Что нового в деревне?

    Небольшой фотообзор о развитии нашего "Города-сада". На заглавной фотографии можно видеть, что кухня полностью достроена. На следующей…

  • Вуациперифери

    Так на Мадагаскаре называют дикий бурбонский перец. Готовим десять кило для отгрузки в Россию. Уникальный аромат, неповторимый. Попробуйте - и вы…

  • Самодельный перцовый спрей повышенной мощности

    Долго думал о том, чем вооружить наших сторожей. Перцовый баллончик? Да, отлично, но у него есть множество недостатков. А именно: Он одноразовый.…

  • Том Ям в письме

    Шикарный подгон из Тайланда! В письме, конечно, не весь суп, но большинство его основных ингредиентов точно. При наличии такого пакета на кухне,…

  • Пряная жизнь

    Чем отличается слово "специи" от слова "пряности"? Получил послылку из Чебоксар с шикарным набором пряных смесей и соусов. В…

  • Про прививки. Эпидемия кори

    Случилась на плантации. Болеют все по очереди. Температура под сорок и дня три в отключке. Распознали только сегодня, ибо сыпь на черной коже не…

  • За остроту. Пропили-пили

    О том, как мы его выращиваем. Идея начать культивировать перец возникла исходя из мысли, что плантация должна перейти на самоокупаемость как…

  • Перчик. Начали собирать урожай

    Скоро плантация начнет приносить первые деньги. Очень надеюсь, что этого будет хватать на содержание персонала. Перец пили-пили поспел! За его…