Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Category:

Мадагаскарские "семечки"



Рыбные ряды, в виду непогоды, были представлены вчера исключительно вялено-сушеными морепродуктами. Малагаси утверждают, что каждая разновидность этих рыбок и креветок имеет свой неповторимый вкус.

Ну и конечно разное название.


2. "Урана". 25 рублей капока. Капокой называют пустую консервную банку из под сгущенки. Местная мера объема.


3. "Ситуту". 23 рубля капока.


4. "Вили". 23 рубля капока.


5. "Вили мена". 27 рублей капока.


6. "Вили мена майна бе" 30 рублей капока.


7. "Паца мена" 28 рублей капока. Я в детстве такой креветкой кормил аквариумных рыбок.



Все эти продукты малагаси подвергают термической обработке. Жарят, варят, добавляют в супы и готовят с соусом. Мне нравится - вкусно!

Один из примеров таких блюд - чудесный малагасийский утренний супчик Vary amin`anana (вари амин анана - рис с ботвой). Пару раз в неделю точно готовим.

Tags: Мадагаскар, еда, малагасийская кухня, рыба
Subscribe

Posts from This Journal “малагасийская кухня” Tag

  • Примус - керосинка

    Следующий шаг в борьбе с изготовителями древесного угля сделан. Мы купили чудо-печку для персонала, которая работает на керосине. Теперь в…

  • Салат из осьминога au naturel

    Понимаю, что этот рецепт мало кому пригодится, ведь свежевыловленный осьминог в обычном мире редко бывает в продаже. Но тем не менее! Блюдо…

  • Листья маниока со свининой | Равитуту си хенакисуа

    Традиционное блюдо малагасийской кухни. Именно по этому блюду малагаси тоскуют находясь вдалеке от родины (как русские о ржаном хлебе и кефире).…

  • Varanga de canard. Вяленое утиное мясо

    Будучи на Мадагаскаре надо обязательно попробовать местный специалитет - варанга из утки. Это блюдо готовят из отходов, коих при промышленном…

  • Копченый угорь со свининой

    Традиционное малагасийское блюдо. Угорь водится на Мадагаскаре в изобилии, причем нескольких сортов. Продают его как свежим, так и копченым.…

  • Жизнь на доллар в день. Возможно?

    В предыдущем посте мне задали вопрос: если 90% семей Мадагаскара питаются на 1 доллар в день, что они едят? Решил проверить, дал нашей кухарке 3…

  • Путевые заметки. Мадагаскар

    Шикарный мультик Бастьена Дюбуа (Bastien Dubois) о посещении французским туристом церемонии фамадихана. Номинант на Оскар 2011 года, а также:…

  • Летняя кухня

    На Мадагаскаре лето круглый год - без летней кухни никуда! Но построил я ее не из-за этого. Первый год я наблюдал, как персонал готовит себе еду…

  • В походных условиях

    Уже писал про ремонт, который внезапно затянулся из-за "высокой" квалификации местных джамшутов. Поэтому беляши стряпал на дворе - уж…

promo adderley november 4, 15:11 67
Buy for 500 tokens
За последнее время к нам приезжало столько замечательных гостей, что я озаботился вопросом покупки нормальной и удобной для пассажиров машины. Потому что Land Rover Defender это не машина, а скоростной трактор. А на тракторе по асфальтовым дорогам передвигаться ну ОЧЕНЬ неудобно. Встречайте…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →