Мясной пост (вегетарианцам не читать!).
На 2-летие плантации обедали кабанчиком. За один день его не съесть даже нашей большой и вечно голодной компанией. Поэтому разделили на этапы.
Первый день: ливер (закуска), шашлык (основное блюдо) и напитки. На следующий день холодец и копченая рулька. А сегодня коптили сало.
2. Быстро и не больно.
3. Этот у нас самый сильный и добрый. Пальцами монеты гнет.
4. Печенка под аперитив.
5. И шашлычок.
6. Под главное.
7. Это я не ел. Ребята слопали. А я взял оттуда рульку и закоптил.
8. Коптилка за год прогорела насквозь. Надо новую бочку покупать.
9. Рулька.
10. Отличный салат мне порекомендовали читатели. Порезанную на кусочки редьку надо заправить зажаркой из лука и морковки. Зелени и майонеза туда по вкусу. Уже несколько раз его делали.
11. Сальце. Килограммов пять.
12. Подсушил его на ветерке и солнышке.
13. И убрал в холодное место. Долго еще доедать будем. Приятного аппетита!
Subscribe to
Telegram channel adderley
Вкусно приготовлено и красиво снято :-)
Именно с печени и начинали.
Это нереально вкусно.
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
А коптить в такой коптилке надо обернув сырье в чистую ткань. Иначе канцерогены на продукт лягут. Потом они очень долго выводятся из организма.
Лучше уж найдите время, трубу, материалы (доски термиты сожрут скорее всего, но можно придумать) и возьмитесь делать холодную коптильню.
https://adderley.livejournal.com/406472.html