Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Category:

Капустный день. Кимчи



По дороге на плантацию увидел в деревне на базаре китайскую капусту.

Никогда не было, а тут прям лежит. Думаю, что это знак мне свыше был - давно хотел попробовать приготовить кимчи. Взял пару кочанов.

Спросил совета у знатока корейской кухни Кати ktaara Астанковой. И вот вам результат:


2. Началось, к сожалению, с позора. Сказал кухарке помыть капусту, но забыл добавить, что рвать на части ее не надо. Что же теперь делать, не выбрасывать же? Полагаю, что на вкус блюда это повлиять не должно. Положил в соленую воду на ночь. Все на глаз и на вкус.


3. С утра водичку слил и оставил на часок в раковине, чтоб стекла вся жидкость.


4. Тем временем попросил Фиди добыть муку из риса. У Фиди на руке брутальная татуировка с его же именем (видимо чтобы не забыл).


5. Сварил рисовый клейстер. Пока варил, почему-то думал о том, какое все-таки дурацкое слово "папье маше".  Оставил остывать.


6. Сложил ингредиенты красиво на тарелочку, а снять забыл. Так что верьте на слово. Дайкон, луковица, имбирь, головка чеснока, горсть пили-пили (сходил нарвал).


7. Дайкон у нас, ребята, на огороде такой, что с одного на всю толпу салат режем.


8. Смолол, добавил туда три ложки сахара.


9. ПолстаканА рыбного соуса, вонючего до ужаса))


9. Фиди настругал дайконовых листьев.


10. И зеленого лука.


11. Смешали все, и вот что получилось в итоге.


12. Вуаля!


13. А еще вчера я два кочана обычной капустки заквасил. С укропчиком и морковкой.


пс. Моя жена всем местным рассказывает, что у русских есть суп, который они неделю готовят. Сперва четверо суток квасят капусту, на пятый день варят бульон, на шестой день готовят на нем щи, и только на седьмой "кушать подано"!


Tags: Мадагаскар, Плантация, еда, мой огород
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • В джунгли! Полуостров Масуала

    Чтобы туда попасть, надо вначале прилететь на самолете из столицы Мадагаскара (Антананариву) в городок Маруанцетра, а затем пройти 40 километров…

  • Отмечали Рождество

    Вчера. Большинство же у нас тут католики. Поэтому мы традиционно устраиваем гулянку для персонала. Утром шел проливной тропический дождь. Санта…

  • Столичная еда. Корейцы в городе!

    "Есть одна особенность, когда говоришь с русскими. Такое ощущение, что они знают какую-то тайну. По глазам видно. Когда они слушают тебя,…

  • В Антананариву открыли кинотеатр

    А это значит, что Иван и Саша впервые в жизни сходили в кино! Ниже репортаж об этом и других событиях. 2. С утра в отеле, где мы жили последние…

  • 10 лет в Африке

    С размахом отметили первый серьёзный юбилей Ивана Ильича. Весело погуляли! 2. Утро началось с подготовки. Персонал прощался с Джонсоном. Я так и…

  • Отель на севере Острова. И приезд Министра

    Именно здесь мы и остановились. Учитывая то, что сам городок очень скромный, такой отель тут было увидеть удивительно. 2. На парковке, куда нас…

  • Подпольная фабрика контрафактных кашемировых кофт

    По просьбе нашей гостьи Сандра вызвонила нелегалов. Чтобы задаром (ну почти задаром) затариться мадагаскарским элитным кашемиром. Система такая.…

  • Успешный бизнес проект. Наглядно

    Без кредитов и наемного персонала. В далекой, забытой богом, африканской деревне. ТОЧКА на карте. Суть: минипекарня и небольшая кафешка.…

  • Выехал в столицу встречать тётю Ларису

    На маршрутке. Это мой второй в жизни вояж на этом виде транспорта. За 12 лет жизни на Мадагаскаре. Первую половину пути шофер активно…

promo adderley ноябрь 4, 2019 15:11 69
Buy for 500 tokens
За последнее время к нам приезжало столько замечательных гостей, что я озаботился вопросом покупки нормальной и удобной для пассажиров машины. Потому что Land Rover Defender это не машина, а скоростной трактор. А на тракторе по асфальтовым дорогам передвигаться ну ОЧЕНЬ неудобно. Встречайте…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 66 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “еда” Tag

  • В джунгли! Полуостров Масуала

    Чтобы туда попасть, надо вначале прилететь на самолете из столицы Мадагаскара (Антананариву) в городок Маруанцетра, а затем пройти 40 километров…

  • Отмечали Рождество

    Вчера. Большинство же у нас тут католики. Поэтому мы традиционно устраиваем гулянку для персонала. Утром шел проливной тропический дождь. Санта…

  • Столичная еда. Корейцы в городе!

    "Есть одна особенность, когда говоришь с русскими. Такое ощущение, что они знают какую-то тайну. По глазам видно. Когда они слушают тебя,…

  • В Антананариву открыли кинотеатр

    А это значит, что Иван и Саша впервые в жизни сходили в кино! Ниже репортаж об этом и других событиях. 2. С утра в отеле, где мы жили последние…

  • 10 лет в Африке

    С размахом отметили первый серьёзный юбилей Ивана Ильича. Весело погуляли! 2. Утро началось с подготовки. Персонал прощался с Джонсоном. Я так и…

  • Отель на севере Острова. И приезд Министра

    Именно здесь мы и остановились. Учитывая то, что сам городок очень скромный, такой отель тут было увидеть удивительно. 2. На парковке, куда нас…

  • Подпольная фабрика контрафактных кашемировых кофт

    По просьбе нашей гостьи Сандра вызвонила нелегалов. Чтобы задаром (ну почти задаром) затариться мадагаскарским элитным кашемиром. Система такая.…

  • Успешный бизнес проект. Наглядно

    Без кредитов и наемного персонала. В далекой, забытой богом, африканской деревне. ТОЧКА на карте. Суть: минипекарня и небольшая кафешка.…

  • Выехал в столицу встречать тётю Ларису

    На маршрутке. Это мой второй в жизни вояж на этом виде транспорта. За 12 лет жизни на Мадагаскаре. Первую половину пути шофер активно…