Как выращивают и собирают ваниль | How is harvesting vanilla

Posts from This Journal “Ваниль” Tag

• Колониальные товары / Гвоздика. Собираем первый урожай

  Гвоздика в непривычном для вас виде. Уже спелая, но еще не ферментированная. Сходил в поля - проверил. Пора собирать первый урожай. Небольшой, но…

• Влажность и длина

  Это ТОП. +18 см, влажность 35%. Но бывает и другое качество. Что совсем не означает хуже. Просто другое. Разница во влажности. Чуть подробнее:…

• Гурами копченая в казане

  У соседских аборигенов есть отличная традиция: если им вдруг удается изловить крупный экземпляр хорошей рыбы - они обязательно несут её к нам.…

• Продажа ванили в розницу. Только с грядки

  Наконец-то озаботились созданием своих розничных online-магазинов в России и США. Что касается амазона, то там все очень уж строго. Фотографии…

• Битва за урожай. Сортировка ванили. Видео

  Ниже видео (1:51 мин) о подготовке зеленой ванили к варке. Работаем даже ночью.

• Приходи к нему лечиться. И корова, и волчица..

  Вчера Абориген неудачно рубил дрова. Потом его почему-то принесли к нам. А у нас же сейчас высокая кухня в самом разгаре - ваниль, во всех ее…

• Авторский лейбл в виде наколки

  Я вам уже рассказывал, что местные крестьяне набивают наколки на стручках зеленой ванили. Делается это для предотвращения воровства. Наколка у…

• Настало время испачкать руки!

  Ниже события прошедших выходных: сортировка и калибровка ванили, приезд профессионалов из Манакары, осмотр нового участка под плантацию, обработка…

• Обработка ванили. Ферментация и сушка

  На этом этапе мы будем добиваться от ванили правильного запаха и цвета. Итак. После варки мы свалили ваниль в ящики (кессоны), тщательно укрыли…