?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Flag Next Entry
Гвоздика
chet 4
adderley
1

Прочитал сегодня про гвоздику тут и тут.

Действительно, очень сложно купить хороший товар. Учитывая то, что произрастает она в странах далеких от честного бизнеса.
Гарантировать качество можно только в одном случае: если почистил гвоздику сам. Чем мы и занимаемся.

Стандартный контракт: влажность 10,5%, плодоножки 1%, маленькая гвоздика (бэби клов) 3%, гвоздика без бутона 1%, посторонние примеси 0,2%.


1

1




promo adderley март 2, 2013 16:30 24
Buy for 100 tokens
В годы учебы в Suisse Jazz School, был у меня друг - Доминик. Летом 2007 собрались мы с ним в Сибирь на рыбалку. Маршрут был такой:…

  • 1
А видео у меня не кажет.( Говорит, "это видео с ограниченным доступом".

Пардон, снял ограничения.

Впечатляюще Илья!
Это они ее так сортируют? И такими количествами?
А потом, небось, за ними еще как-то проверять надо?

ну да ну да, а то обоссать могут запросто )

Мой компаньон однажды нашел в мешке с черным перцем старый вьетнамский кед

Вот сейчас заржал )))

)))
Хорошо хоть не самого вьетнамца.))

Что бы получить экспортное качество, надо провести очистку. Она состоит из 3 этапов: сортировка, сушка и очистка (triage, séchage и nettoyage).

Валовую гвоздику (girofle brut) трусят через сита (по-малагасийски тами). Таким образом отсеивают мелкие плодоножки и мусор. После сушки гвоздику чистят вручную, выбирая все остальные примеси.

Опытный работник может очистить за день 75 - 100 кг.
Контроль качества обязателен, иначе сильно удивишься потом. Проверять надо не только очищенную гвоздику, но и мусор. Потому, что особо ретивые "работники" для скорости могут в мусоре оставлять немало качественной гвоздики. А это твои деньги. Другая сторона медали так сказать)))

100 кг. в день вот такими блюдами? Маммамиа! Не представляю себе!

Дык они всю жизнь этим занимаются, настропалились уже.
Наши бабки, которые пельмени стряпают, тоже рекордами удивляют))

Дело то хоть прибыльное?

О чем ты док, какие прибыли? Это ж не кредиты Всемирного банка развития осваивать. Вот там прибыли)

А у нас так себе, слезы матери...

это ваш бизнес?

Мне кажется, понятно из текста и комментов))

а вы с какой целью интересуетесь?

да уже ни с какой, прочитал коменты и просто поинтересовался правильно ли я их понял)

  • 1