?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Мануру. Рыбные ряды
Shaw
adderley
DSC_0442

Ездили в выходные в Мануру. Дети на океан - я на охоту.

Там всегда интересный рыбный базарчик. Очень много экзотичных экземпляров (правда не в этот раз), поэтому решил поснимать продавцов и покупателей. Ну и конечно выбрать себе на обед что-нибудь вкусненькое.


2.
DSC_0434

3. Листья пальмы вместо пакетов, в них заворачивают рыбу.
DSC_0426

4. Насколько я знаю, рыбаки сдают всю рыбу оптом рыночным торговкам.
DSC_0415

5. Те ее сортируют и продают населению.
DSC_0417

6.
DSC_0419

7. Такую мелочь не чистят. Моют и делают с ней драники. Очень вкусно!
DSC_0421

8. Это что за морской таракан? Сантиметров 10 в длину.
DSC_0421-3

9. Креветки вчерашние, для сохранности сварили.
DSC_0422

10.
DSC_0423

11.
DSC_0424

12. Полосатый полосатик.
DSC_0414

13.
DSC_0427

14.
DSC_0429

15.
DSC_0430

16. Грибы какие-то.
DSC_0461

17.
DSC_0409

18. Рыба-сабля.
DSC_0412

19. Сортировка свежего улова.
DSC_0435

20.


21.
DSC_0438

22. Купил для копчения крупную (слева). Вроде просолилась уже, буду сегодня готовить.
DSC_0463

23. А на обед взял небольшого тунца и отнес его в соседний ресторанчик, чтобы приготовили.
DSC_0448

24. Стейк из зебу, тунец и тилапия во фритюре, рис, картофан, салатик из помидоров, овощной бульон и напитки.
DSC_0452

25. Приятного аппетита!
DSC_0454


Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “Мануру” Tag

  • Боеприпасы стран варшавского договора

    Каким-то удивительным образом оказались в моем патронташе. Было так: утром проснулись в полпятого, начали собираться на охоту, а в этой дыре по…

  • С полем!

    В Мануру есть три типа охоты: на дикую цесарку (пешая с собаками), на водоплавающую дичь на лодке, и на утку, которая ночует в рисовых полях.…

  • Что не так у Августина?

    Владельцы самого "центрового" отеля в Мануру - Августин и его жена. Недавно ездил к нему на охоту. Августин, зная что я всегда с…

  • Дикая цесарка

    Была вчера добыта на восточном побережье Мадагаскара в количестве 2 штук. На верхней фотографии трофеи и загонная команда. Дома дичь мы ощипали,…

  • Мадагаскар. Охота на уток. Пангаланский канал

    В акватории Пангаланского канала обитают несчетные стада водоплавающей дичи. Причина того, что ее там много, проста - один патрон стоит 6 000…

  • Ели когда-нибудь личи с дерева?

    А я да! Ездили в глухую деревушку за гвоздикой - вокруг все деревья усыпаны спелыми плодами личи. Тонны просто. Сейчас на Мадагаскаре их едят все…

  • Мадагаскар. Деревенский общепит

    Ходили вчера на местный базарчик за мясом, там прям на входе есть шашлычка. Посетили - колоритное заведение. Полноценно питаться я конечно не…

  • Рыба-сабля во фритюре

    Вчера на Мадагаскаре был выходной - День поминовения всех усопших. Приехали на базар за едой, а там шаром покати. Нет ничего кроме какой-то…

  • Еще про гвоздику

    Свежесорванные бутоны гвоздики еще не пахнут. Совсем. Для набора аромата ей надо пройти процесс ферментации. При активном солнце этот процесс…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
Блин!Жрать захотел,пойду на кухню,а то на пустой желудок смотреть невозможно.

Такая же фигня. Рыбы захотелось жареной.

На фото 8 рак-богомол Oratosquilla oratoria, вкусный.

Мерси! Куплю в следующий раз.

А что с ценами и какие заработки у местных?

Рыба в среднем стоит 2 доллара за кг.


чет прям есть захотелось)
а это мухи такие большие или рыбка мелкая? фото 7

а чего от вареных креветок тока бошки в продаже?:) Это для котов кучка?:)

да, да, мне тоже интересно
на какие нужды могут идти головы?

крупной рыбы нет, или на фабрику какую сдают?

Ее специально не ловят. Только под заказ.

Откуда в рыбных рядах домашняя птица? А вообще всякие раки, крабы и осьминоги с кальмарами очень даже хороши.

Птицу привезли из окрестных деревень на продажу. Рядом с рыбой потому что временная точка.

8. похож на креветку-богомола

С пивом наверное пары штук обожраться))

16. А вот грибы это интересно, в джунглях растут или типа шампиньонов на пастбищах выращивают ?

Растут какие-то, несколько видов есть съедобных. Я еще не выучил.

во сколько обед обошёлся с тунцом и без? если есть возможность что почём подскажите?

Хотите сравнить с Амударьинским тунцом?)) Шучу

сырую не едят?

недавно после поездки по всяким там дальневосточным странам понял, что есть жареную рыбу при наличии моря под боком - варварство.
по началу в ресторанах просил пожарить.
на меня смотрели как на идиота и жарили.
а потом я все ж решился на сашими...
раньше я ел и севиче в перу и нашу строганину с воблой,
но сашими перевернуло мой вкусовой мир сырой рыбы.



Edited at 2018-07-31 06:29 pm (UTC)

разве что в дальневосточных, да и то. Ибо все очень зависит от цивилизованности места.

тут ее с утра поймали и на базар. правда неясно сколько она на жаре валялась и есть ли в ней паразиты, да и вообще что за рыба - местные типически понимают толко под собирательными названиями.

В местах цивилизованных все иначе - американцы поймали тунца, заморозили и отправили в японию на разделку. Те разделали, заморозили и отправили в штаты, а тут уже расходится по оптовикам, и только затем сушарням. где разморозят и подадут как свежее суши/сашими. Океан, если что -в 15 минутах и кругом.
С лососем чуть проще - разделывают местные и потом отправляют в те самые дальневосточные страны, замороженным естественно.. но в том же SF не факт что лосось не будет, скажем из норвегии, атлантический.
Наличие океана под боком ничего вам не гарантирует, от слова совсем.

так что жарка всегда наиболее безопасный способ. местные иначе и не едят, обычно. Из практических соображений.

Похоже у рыбаков был неудачный день...

Выглядит весьма аппетитно, прямо свежей рыбы захотелось. Морской таракан, это, возможно, рак-богомол. Форма тела похожа, но в воде они очень яркие. Листья банана (?) перед продавцами - это упаковка?

Да, упаковка. Пальма это.

И правда, чет рыбы захотел, на днях надо на рынок сходить поискать мож че поприличней, мож уже свежая красная есть в продаже

Приеду в Тананариву, куплю мороженную семгу и засолю. И пох, что дорогая - хочется очень.

  • 1