Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Category:

Змееголов копченый и другие деликатесы

DSC_0460

Посетили вчера базар в соседней деревушке - шесть километров от нашей плантации.

Ассортимент конечно весьма скромный, но кое-что всеж купить можно.


2. Деревня называется Илака Ест. Удивительно, но тут есть аэродром, чем я как-нибудь обязательно воспользуюсь (пока свой не построю).
DSC_0444

3. Только на фотографии заметил, что продаются утиные яйца. Надо будет прикупить - никогда не пробовал.
DSC_0446

4. Большинство продуктов привозные (из столицы) - местное только рыба да мясо.
DSC_0447

5. Ну и морепродукты конечно.
DSC_0448

6. Давно хотел попробовать закоптить змееголова. Почему бы не сегодня.
DSC_0449

7. Смотрят, как я проверяю у рыбы жабры.
DSC_0452

8. Выбрал 5 штук. С рыбой закончили, теперь надо купить мясо.
DSC_0469

9. Продавец и босой покупатель. Значит и на такой рыбке можно что-то заработать
DSC_0453

10. Морской рыбы еще нет. Рыбаки возвращаются часа в три, а сейчас только полпервого.
DSC_0454

11. Поэтому в наличии лишь подобная несъедобная хрень. Они ее почему-то коптят без соли.
DSC_0455

12. Набор: картошка, морковь и зеленая фасоль. Тушат с небольшим количеством растительного масла и сдабривают вареный рис.
DSC_0456

13. Ботва. На Мадагаскаре ее более 30 разновидностей - есть очень вкусные. Тушат вместе с мясом и лопают с рисом.
DSC_0457

14. Портной.
DSC_0459

15. Мясо. Говядины и птицы почему-то нет, только свинка.
DSC_0450

16.
DSC_0461

17.
DSC_0462

18. Купили три кило. Засолил вчера его, завтра буду коптить.
DSC_0463

19. А вчера на ужин был змееголов. Чистим потроха, чешую не снимаем. Обильно просаливаем и оставляем на пару часов.
DSC_0470

20. Потом соль убираем и даем рассолу стечь.
DSC_0473

21. Эта злобная зверюга активно жрет мадагаскарских эндемичных рыбок((
DSC_0474

22. Укладываем ее за это в коптилку и наслаждаемся закатом 50 - 60 минут.
DSC_0476

23. Или смотрим как одна получерная европейская сборная огорчает Диего Марадону.
DSC_0477

24. Получилось вкусно, но тунец лучше!
DSC_0479


Tags: Индийский океан, Мадагаскар, Плантация, еда, рыба, традиции
Subscribe

Posts from This Journal “рыба” Tag

  • Методика Тома Сойера

    Про обустройство компостной ямы и приучение детей к труду. Как доказал нам масса Томас Сойер, неинтересной работы не бывает - бывает скучно…

  • Мадагаскарские "семечки"

    Рыбные ряды, в виду непогоды, были представлены вчера исключительно вялено-сушеными морепродуктами. Малагаси утверждают, что каждая разновидность…

  • Салат из осьминога au naturel

    Понимаю, что этот рецепт мало кому пригодится, ведь свежевыловленный осьминог в обычном мире редко бывает в продаже. Но тем не менее! Блюдо…

  • Том Ям в скороварке

    Просили показать, как я делаю этот супчик? Легко и непринужденно! Тем более, что многие ингредиенты растут прямо на моем дворе. 2. Для начала…

  • Дезинфекция помещений. Сервис по-малагасийски

    Дожди не прекращаются уже неделю и мой грипп тоже не проходит. В таких случаях жена применяет всегда самое радикальное средство - полную…

  • Рыбный день "Зочем ви тгавите"

    Баловались намедни. Тартар из розового тунца + вобла + икра. 2. Свежак, только с грядки. 200 рублей килограмм. 3. Ребята, такую рыбу никогда…

  • На пляж надо ездить вовремя

    Если приехать в правильные часы, то можно прикупить не только рыбки, но и свежайших лангустов напрямую у рыбаков. Зверюга с заглавной фотографии…

  • Над седым раввином Моором

    Или как мы встречали еврейский Новый 5 780 год. А получилось это совершенно случайно. Позавчера мы выехали с плантации в столицу, потому что…

  • Про рыбалку: заодно и поохотились!

    С нашей террасы видно огромное озеро. Давно собирался туда сгонять на предмет рыбалки и уток. Жена позвала вчера аборигенов на совещание, ну я и…

promo adderley november 4, 15:11 67
Buy for 500 tokens
За последнее время к нам приезжало столько замечательных гостей, что я озаботился вопросом покупки нормальной и удобной для пассажиров машины. Потому что Land Rover Defender это не машина, а скоростной трактор. А на тракторе по асфальтовым дорогам передвигаться ну ОЧЕНЬ неудобно. Встречайте…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 65 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →