Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Гады морские
Shaw
adderley
DSC_0006-04-1

Праздники!

Пока вы там объедаетесь шашлыками, мы тут на Острове вдарили по креветкам.Таких здоровых у нас называют камарон (camaron). Свежевыловленные, только  грядки. За 2 килограмма  отдал 32 000 ариари. В рублях получается по 290 р/кг.

Под катом: процесс покупки и вкуснейший креветочный суп из них.


2. Баба-продавщица клянется, что ночью еще плавали.
DSC_0005-05

3. Первым делом креветки надо почистить: бошки и клешни в одну сторону - филе в другую.
DSC_0002-04

4. Затем из панциря, голов и лап варим бульон.
DSC_0008-05

5. Обязательно убрать пену, добавить луковицу и лимон. Вообще-то, вместо лимона лучше использовать комбаву, но за ней надо было ехать в магазин. Поленился. Варить минут 20, затем процедить. Каркасы выкинуть.
DSC_0015-06

6. Лимонграсс, лук, лимон, имбирь, помидоры и киндза.
DSC_0033-06

7. Имбирь нарезать на пластины. Жена трет на терке, но на мой вкус получается слишком остро.
DSC_0035-05

8. В процеженный бульон добавить лимонграсс и имбирь. Соль и перец.
DSC_0036-07

9. Минут через 10 лук и томаты. ***Частушка без мата, как суп без томата*** (с)
DSC_0038-06

10. Еще минут через пять креветки.
DSC_0014-04

11. По готовности креветок засыпать все киндзой.
DSC_0049-06

12. Салат с авокадо, картофель и креветочный суп. Можно и соточку, но я не стал - завтра много дел.
DSC_0052-06


Subscribe to  adderley

Recent Posts from This Journal

  • Тень тень потетень, выше города плетень

    Прикинул цифры: чтобы отгородиться нормальным забором хотя бы только от шоссе (протяженность составляет 315 метров), надо потратить порядка 7-8…

  • Ядерная смесь!

    Солярка у нас дорогая, поэтому из приготовленной мульчи решил сделать компост для подкормки ванили. Оригинальный рецепт был разработан на…

  • Загородная резиденция короля

    Или как их тут называют Мпандзака Бе (Mpanjaka Be). Его огромные владения расположены всего в 3 километрах от нашей плантации. Заехали вчера…

  • Чугунная свадьба

    Отметили вчера 6-летие нашей свадьбы. Теперь похоже все праздники будем на плантации отмечать. 2. Персонал прознал заранее и приготовил нам…

  • Черенки vs саженцы. Философское

    Как вы думаете, что лучше использовать в качестве посадочного материала, саженцы ванили или черенки лиан? Было так: вначале я купил 600 метров…

  • Плантация. 7 месяцев с начала работ

    Видеообзор от 18.04.2018 Чем больше становится плантация, тем сложнее снимать про нее кино. Под катом аж 24 с половиной минуты.

  • Дробилка vs мульча

    Все специалисты-агрономы, да и просто садоводы, в один голос утверждают, что главное нашем деле это мульча! Мол сжигать валежник очень…

  • Прополка огорода

    Как я уже писал ранее, при очистке земли мы перестали корчевать пни. Это просто лишняя работа. Единственное, чем эти пеньки мешают, тем что из них…

  • Водопровод на плантации

    Если в кране нет воды, значит что? Правильно - значит не работает насос. У нас с этим, как видно на заглавной фотографии, все в порядке. 1 гектар…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

"Нажимаю на кнопочку
Camaron в западне!
Можно выпить и соточку,
Можно выпить и две..."
(ц)

Тогда уже и третья неминуема.

Разыгрался аппетит, но я буду держаться сегодня до последнего патрона.

Напрасно, отказываете себе в удовольствие!

Суп классный -С праздников !

Ни грамма жира. Мерси!

Ммммм, хоть я и не люблю креветок. Но у вас они прям - раки.

Если выбирать самых крупных, то 2 кг это 8 креветок.


Вкусно то как!

ОФигенно вкусно, наверное.
Сожрал бы прям с панцырем, если в масле жаренные.

Масло лишнее, надо как я показал. Весчь!

Почем такие креветки может это лангустины.

Это гигантские креветки, по латыни Macrobrachium rosenbergii.

По специям - типичная Юго-Восточная Азия. Вот что этногенез животворящий делает.

Что есть, то и юзаем!

перца не хватило до том яма.

Очень интересно, что используется испанское название.

По-португальски тоже рядом - camarões.

Креветки роскошные. Они пресноводные или морские?

Пресные, по-латыни Macrobrachium rosenbergii.

Они не гады, они хорошие!

Морские гады просто роскошные, фламандская живопись.

а можно пападробнее про салат из авокадо? чего туда еще?

У нас сезон сейчас и жена каждый вечер готовит разные салаты из авокадо. Обязательно напишу про это подробно.

Этот был с огурцом, помидором и авокадо. Заправлен луком (репка), уксусом, маслом и солью. Авокадо у нас, как в России редиска - очень доступен и быстро становится салатом. И мудрить не надо.

?

Log in

No account? Create an account