Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Талатамати. Субботний базар
Shaw
adderley
DSC_0549-01

Еженедельная затарка овощами, птицей и мясом.

На заглавной фотке (слева-направо): "болгарский" сладкий перец, перец зеленый горошком, острый перец "чили", зеленый "болгарский" перец. А еще чеснок, огурцы момордика, африканские баклажаны и апельсины.

Под катом: мясные, фруктовые и овощные ряды.


2.
DSC_0535-01

3. На заднем плане африканские баклажаны и перемолотые листья маниока. Про него ниже.
DSC_0536

4. Считает деньги. В руках самая крупная купюра - 10 000 ариари (3 доллара).
DSC_0540-01

5. Помидоры и имбирь.
DSC_0544-01

6.
DSC_0546-01

7. Упитанный.
DSC_0548-01

8. Фрукты.
DSC_0550-01

9. Кус-кус, кориандр и розовый перец. В банках пюре из перца "чили" - вырвиглаз!
DSC_0553-01

10. Все детство на базаре.
DSC_0523-01

11. Нарезка овощей по требованию.
DSC_0555-01

12. Чесночницы.
DSC_0559-01

13. Тут тебе и школа и дом.
DSC_0514-01

14.
DSC_0538-01

15. Мясо птицы.
DSC_0562-02

16. Первая табличка - бройлеры, вторая - крестьянская кура.
DSC_0567-01

17. Бошки и лапы. Продавщица красивая.
DSC_0510-02

18. Мясо
DSC_0528-01

19. Продавцы.
DSC_0533-01

20.
DSC_0534-01

21. Свинина отдельно.
DSC_0518-01

22. Помол листьев маниока.
DSC_0531-01

23. Потом его готовят с жирной свининой. Блюдо называется "равитуту си хена'кисуа" - очень вкусно. Малагаси, которые живут вдали от родины, всегда просят, чтобы им привезли эти молотые листья. Как русские кефир или бородинский.
DSC_0554-01


Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Минипекарня в джунглях

    Печка типа "духовка" была обнаружена в глухой деревне на востоке Острова. Это удивительно, ибо хлебопечение на Мадагаскаре присутствует…

  • Мануру. Рыбные ряды

    Ездили в выходные в Мануру. Дети на океан - я на охоту. Там всегда интересный рыбный базарчик. Очень много экзотичных экземпляров (правда не в…

  • Земля у океана

    Продается 2 гектара на берегу Индийского. Первая линия. Так как на плантации уже дней десять беспрерывно идет дождь, решили съездить проветриться…

  • Змееголов копченый и другие деликатесы

    Посетили вчера базар в соседней деревушке - шесть километров от нашей плантации. Ассортимент конечно весьма скромный, но кое-что всеж купить…

  • День Независимости 2018

    Отмечали на плантации. Новинки сезона: копченая грудинка, плов и матч Россия-Уругвай. Грудинка в новой коптилке, плов в новом казане, футбол по…

  • Дикий мед

    Притащили мои вчера из джунглей полный тазик. Говорю им, зачем вы ребята бедных насекомых обворовываете? Сами же у себя тырите. Вам что, сладкого…

  • Листья маниока со свининой | Равитуту си хенакисуа

    Традиционное блюдо малагасийской кухни. Именно по этому блюду малагаси тоскуют находясь вдалеке от родины (как русские о ржаном хлебе и кефире).…

  • Субботний шашлычок

    Погоды у нас отменные и мясо вкусное. Единственная проблема - отсутствие мангала (увез на плантацию), решена легко. Ниже: самодельный…

  • И еще про сыроежки

    Мадагаскар удивительный Остров - кроме того, что тут бывает сезон личи, манго, гвоздики и ванили, каждый год зимой наступает грибная пора.…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
Какой красивый репортаж! Рынки - это всегда красивые продукты.

Молотые листья маниока в каком количестве? Ими приправляют или гарнир из них?

Тушат вместе со свининой. Маниока больше раза в два, чем мяса. Как-нибудь засниму процесс. Мои это часто готовят.

А какое мясо едят кроме свинины ?

Как и везде - говядина, баранина, козлятина, крольчатина.

Очень интересно, спасибо.


Котик ещё, видать, молодой, на цепь не посадили... Мяу!

как это - нарезка овощей по требованию? это я купила овощи и отнесла порезать? и домой принесла в пакетике резаное???

Можешь купить цельное, можешь попросить порезать. Они еще и чеснок чистят.

Как интересно! Мамордику как едят? Прямо зеленой, или готовят? А то мне семян прислали, хочу посадить в этом году.

Никогда ее не покупал. Даже не знаю, какая на вкус. Надо будет посмотреть рецепты в инете.

Прекрасный репортаж! Очень познавательно!

О, у вас тоже бройлеры.
Я думал как в Камбодже, "синие птицы"))

Памидорка чем пахнет?

А мясо так не испортится?
Сосисоны вкусные?

А билтонг у вас не делают?

Бородинский я не ем.
Да и кефир не особо котирую.))

Poulet chair - дословно, курица мясная. Очень хочу навсегда исключить этот ингредиент из своего меню, но тщетно. Быстрее и нажористей пищи не бывает.

Мясо вкусное. Сосиски брезгую, так как кишки моют в реке.

нет, не делают

Напрасно - отказываешь себе в удовольствии))

Половину продуктов не узнала. Очень интересно, захотелось попробовать эти листья.
Все такое красивое и загадочное, что невольно встает вопрос - купить-то, купишь, а готовить как? :)

Листья мои готовят постоянно. Очень вкусно. Давно думаю, что надо заснять это дело.

а как вы готовите мормодику? пока незрелая горькая.. как зрелая косточки??

  • 1
?

Log in

No account? Create an account