?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Дикая утка с яблоками
Shaw
adderley
DSC_0479-04-2

С макаронами и салатом из авокадо.

Утки были добыты недавно в акватории Пангаланского канала на востоке Мадагаскара. Часть съели сразу, остальное приготовил вчера.


2. Белолицая свистящая утки или утка-вдовушка в количестве 3 штук.


3. Была нежно разморожена.
DSC_0434-01

4. Разрезана на 4 части.
DSC_0439-03

5. Обваляна в муке. Иван Ильич всегда помогает готовить. Любит это дело.
DSC_0442-03

6. Куски обжарили на растительном масле.
DSC_0447-04

7. До золотистого цвета.
DSC_0450-04

8. Яблоки (кислые) почистили (2штуки).
DSC_0449-04

9. Нарезали.
DSC_0451-04

10. Все сложил в скороварку. Утка, яблоки, лук, чеснок, перец, соль, лаврушка, тимьян. Залил красным вином напополам с водой и поставил на самый маленький огонь на час.
DSC_0459-04

12. Через час было так. Яблоки превратились в пюре.
DSC_0466-03

13. Вкусно!
DSC_0482-04

пс. Осторожно! При жевании могут встречаються инородные тела:



Про саму охоту ТУТ

Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Пирожки с бананами

    Готовим раз в неделю на плантации. На самом деле это конечно бананы в кляре. По-малагасийски "муфу-акунджу", муфу - хлеб, акунджу -…

  • Понаехали!

    После двух месяцев прожитых в деревне на плантации, очень хочется себя снова ощутить жителем какой-никакой, а всёж столицы. "Отдых - это…

  • Ну те вчера, ну очень большие

    Но по пять! Простите, не удержался, тиснул два поста подряд про еду. Но уж очень больших мы вчера купили креветок. 16 000 ариари/кг, что…

  • Охотничья шурпа

    Из дикой цесарки и чирков. Ингредиенты: цесарка (3 штуки), чирок (8 штук), зеленый голубь (1 штука). Лук, морковь, имбирь, картофель, помидоры,…

  • Деревенский минимаркет. Илака-Ест

    Ездили в деревню за цементом. Продается он в лавке, которую тут называют "гросист", а по нашему значит минимаркет. Перед входом…

  • Минипекарня в джунглях

    Печка типа "духовка" была обнаружена в глухой деревне на востоке Острова. Это удивительно, ибо хлебопечение на Мадагаскаре присутствует…

  • Мануру. Рыбные ряды

    Ездили в выходные в Мануру. Дети на океан - я на охоту. Там всегда интересный рыбный базарчик. Очень много экзотичных экземпляров (правда не в…

  • Земля у океана

    Продается 2 гектара на берегу Индийского. Первая линия. Так как на плантации уже дней десять беспрерывно идет дождь, решили съездить проветриться…

  • Змееголов копченый и другие деликатесы

    Посетили вчера базар в соседней деревушке - шесть километров от нашей плантации. Ассортимент конечно весьма скромный, но кое-что всеж купить…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
Илья, приветствую! Меня зовут Алексей, я пишу о путешествиях и своём проекте для путешественников. Читаю ваш ЖЖ, вы интересный автор. Предлагаю взаимную дружбу)

Люблю смотреть такие посты. Когда сам обедаю.

Надеюсь подгадал? Сейчас как раз обед.

с макаронами?! ну уж нет, только рис с черносливом/инжиром или тушёная капустка или овощное пюре!
почти так же регулярно делаем уточку, но томим не в вине (нужно попробовать, кстати) а в сметанном соусе.

У нас рис и так ежедневно. А про сметану спасибо - попробую.

Очень аппетитно выглядит, наверняка и вкусно!

Главное жевать осторожно. Встречаются дробины.

А паразитов не боитесь?

Час в скороварке, какие паразиты?

Вкусно выглядит! С яблоками - интересный вариант!


Ну если час тушить, то может и мягкая утка получится, а так я её никогда разжевать не могу, особенно ноги )

Скороварочка рулит - доводишь до шипения и затем час на медленном огне.

Я в скороварке холодец варю. Свиные копыта превращаются в волшебство!


Вот, давно не делал. Мерси!

даже тимьян. он у вас местный? на вкус запах отличается от нашего "обычного"? )

(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
Главное зуб не сломать =)

  • 1