Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Рождественский кефир
Shaw
adderley
DSC_0401

Хорошие люди научили делать домашний кефир.

Даже и кефирный грибок не нужен. В итоге в Рождественскую ночь было произведено 4, 5 литра.

Подробности под катом


Рецепт такой: наливаем в емкость (у нас кастрюля) теплой кипяченой воды. В 2 литрах воды надо развести 250 граммов сухого молока, соответственно на 4 литра - полкило. Затем в эту смесь влить настоящий кефир (нам тут недавно с оказией доставили аж 4 литровых бутылки). Размешать, накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить в покое до утра.

2. Утром снова все размешать и разлить по бутылкам. Без блендера не получится - смесь такая густая, что можно резать ножом.
DSC_0403-03

3. В итоге 4,5 литра + маленькая бутылочка. На вкус совершенно не отличается от оригинала - то, что брали за основу, то и получите.
DSC_0405-03

пс. готовый кефир должен еще сутки вызреть в холодильнике.


Кстати, я тут похоже все пропустил. Кого там забанили, каких 99 аккаунтов? Что за массовые рыдания?

Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Минипекарня в джунглях

    Печка типа "духовка" была обнаружена в глухой деревне на востоке Острова. Это удивительно, ибо хлебопечение на Мадагаскаре присутствует…

  • Мануру. Рыбные ряды

    Ездили в выходные в Мануру. Дети на океан - я на охоту. Там всегда интересный рыбный базарчик. Очень много экзотичных экземпляров (правда не в…

  • Земля у океана

    Продается 2 гектара на берегу Индийского. Первая линия. Так как на плантации уже дней десять беспрерывно идет дождь, решили съездить проветриться…

  • Змееголов копченый и другие деликатесы

    Посетили вчера базар в соседней деревушке - шесть километров от нашей плантации. Ассортимент конечно весьма скромный, но кое-что всеж купить…

  • День Независимости 2018

    Отмечали на плантации. Новинки сезона: копченая грудинка, плов и матч Россия-Уругвай. Грудинка в новой коптилке, плов в новом казане, футбол по…

  • Дикий мед

    Притащили мои вчера из джунглей полный тазик. Говорю им, зачем вы ребята бедных насекомых обворовываете? Сами же у себя тырите. Вам что, сладкого…

  • Листья маниока со свининой | Равитуту си хенакисуа

    Традиционное блюдо малагасийской кухни. Именно по этому блюду малагаси тоскуют находясь вдалеке от родины (как русские о ржаном хлебе и кефире).…

  • Субботний шашлычок

    Погоды у нас отменные и мясо вкусное. Единственная проблема - отсутствие мангала (увез на плантацию), решена легко. Ниже: самодельный…

  • И еще про сыроежки

    Мадагаскар удивительный Остров - кроме того, что тут бывает сезон личи, манго, гвоздики и ванили, каждый год зимой наступает грибная пора.…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
"...Кого там забанили, каких 99 аккаунтов? Что за массовые рыдания?..."

Да всё уже - проехали. Всех разбанили. Просто сервера ЖЖ переехали из США в Россию и случился резкий, как понос, исход части аудитории на альтернативную площадку (http://www.dreamwidth.org/). Не первый раз в общем подобное.

Дык а бан то был?

Был - на уровне конфигурации баз данных ЖЖ. Разные одиозные, набрасывающие на вентилятор, журналы, в основном украинские, заблочили во-время переноса. А потом разблочили. В общем намекнули как бы )

а с настоящим молоком не получится? или просто не было под рукой.


У нас нет нормального молоко. Та жидкость, которую им именуют, несъедобна. Тем более после Швейцарии.

не понял - из сухого получается более съедобное молоко, чем из бутылок? офигеть

Из сухого получается более способный кефир.

Че, прямо из коров (ну, коз) несъедобное течет?

Я тут из коров напрямую не брал, всегда был посредник.

Не забанили, а позакрывали доступ к отдельным записям.
Перетащили ЖЖ в Москву, весь.
ЖЖ наш теперь.

Можно пример?

забаненной записи

Оставьте стакан продукта как закваску, будете всегда при свежем кефире.

Кефир так пьете или дальше перерабатываете?

Пью, затем организм им занимается))

"Затем в эту смесь влить настоящий кефир"
сколько?

Не менее 10% от объема.

Интересно, а если этот кефир вылить в натуральное молоко, то получится тот же кефир?)

А у нас продаётся кефир. Молоко мы покупаем от живой знакомой коровки, я и кефир делала из кипячёного молока, добавляла в него магазинный кефир.

mad-naturalist

(Anonymous)
А если в качестве закваски использовать местный йогурт?

То и получишь на выходе местный йогурт, который и так везде продается.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account