Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Как выращивают и обрабатывают гвоздику на Мадагаскаре
Shaw
adderley


Слева гвоздика из магазина - справа с нашей плантации.

Меня часто спрашивают, где можно купить специи нашего производства? Кто их продает в России? С удовольствием вам сообщаю - в самое ближайшее время 11 тонн гвоздики уезжает в город Челябинск. Там ее расфасуют и отправят в магазины по всей стране.

Под катом: все стадии обработки этой пряности - от куста до 10-граммового пакетика..


2. Первым делом гвоздику надо оборвать с дерева.
DSC_0186-04-1

3. Так выглядят свежесорванные бутоны. Они совершенно не пахнут - аромат появится после ферментации. Примерно через неделю.
DSC_0703

4. Первичная сушка обязательно на солнце и обязательно очень тонким слоем, так надо для лучшей ферментации.


5. После 6 часов на солнце.
DSC_0704

6. От момента, когда гвоздика станет полностью коричневой, можно сушить уже слоем 4 - 10 см.
DSC_0429-2

7. Примерно до такого состояния.
DSC_0456-1

8. Следующий этап обработки гвоздики заключается в ее очистке от примесей. Обычные примеси: плодоножки, листья и т.д.
DSC_0011

9. Раньше мы чистили на станке. Так конечно очень быстро. Но!
DSC_0018

10. Но эта зверь-машина калечит бутоны - она отрывает у них башку.
DSC_0002

11. Вот что получается. А это уже брак.
DSC_0035-1

12. Поэтому сейчас мы чистим продукцию ТОЛЬКО вручную.
DSC_0841

13. Ну а дальше все просто: упаковка в мешки по 50 кг и погрузка в контейнер.
2

14. В прошлом году представитель компании "Русский аппетит" лично приезжал на отгрузку. В этом году будет тоже. И это правильно - качество превыше всего.
3

15. Вот в таких пакетиках продается наша гвоздика. Приятного аппетита!
spice_gvozd-1


Subscribe to  adderley

Recent Posts from This Journal

  • Баня. Какую конструкцию выбрать

    Со временем обязательно построю на плантации баню. Летом, в сухой период, будем углублять там небольшой водоем с целью устроить рыбный пруд. Вот…

  • Старинная французская песенка

    Ванюша вчера напевал одну - я чуть со стула не упал. Спрашиваю, ты эту гадость подцепил? Отвечает: в школе учим к утреннику. Полез проверять -…

  • Дикие животные

    Вернулись из деревни в город, а тут такое! Резкое увеличение поголовья диких домашних животных. 2. В связи с тем, что во дворе появились…

  • Пепиньера

    Так тут называют питомник для саженцев. Съездили втариться новой партией ванили. Поснимал, как на Мадагаскаре устроены питомники. Несколько вещей…

  • Про Иванов

    Когда меня спрашивают, правда ли что все русские - Иваны, я отвечаю нет. Не все. В нашей семье так зовут только моего сына, моего брата и моего…

  • 49

    Отмечаем на плантации. Звонят со всех концов планеты - спасибо, что не забываете! В праздничном меню: утка в соусе, маринованные помидорчики и…

  • В каждом доме быть должна соковыжималка

    Мы на плантации сок давим так: Как вам?

  • Испытание "Налима"

    Съездили вчера в Царасамбу, провели первые водные испытания нашей надувной пироги. 6 мая открывается сезон охоты на водоплавающую дичь -…

  • Листья маниока со свининой | Равитуту си хенакисуа

    Традиционное блюдо малагасийской кухни. Именно по этому блюду малагаси тоскуют находясь вдалеке от родины (как русские о ржаном хлебе и кефире).…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

А за Україну можна таку інформацію? Дякую)))


К сожалению я не знаю розничного продавца. Мы продаем оптом со склада в Одессе. Постараюсь выяснить.

Клево.
Если бы у них на сайте еще была информация куда именно отгружают продукцию, чтобы понимать где ее искать в рознице, было бы вообще здорово.

Скажу, чтобы добавили инфу.

пасиб за пост - обязательно постараюсь купить именно такой пакетик гвоздики. буду знать кого хвалить/ругать за нее )))

Я не знаю, есть ли у них еще на складе другая. Но со следующего года будет точно только эта.

Гвоздика курильщика и гвоздика здорового человека


Кстати говоря, большая доля гвоздики идет на производство сигарет. В Индонезии.

Надо этот пост запилить в СОО "Как это сделано"

Аслан скажет, что реклама)) Счас ему напишу.

Опять все досталось Че, этой новой столице Вселенной :). И метеорит им, и гвоздика...

Метеорит у них зачетный! Вот муж моей сестры заснял:


Слушай, а тяжело местных заставить хорошо работать?

Способный персонал в любой стране подобрать сложно.

А как бы ее того, прямо с Челябинска заказать? Челябинск к нам значительно ближе, чем Москва-Питер.

Задайте им вопрос на сайте. Может в вашем городе тоже продается.

здоровско)буду искать,но для Москвы эт капля в море,может фирма сможет адреса подсказать?

за дистрибьюцию я не в ответе, уточните у них - http://viteks.info/

Вот ты какая правильная гвоздика. Очень уважаю эту приправу. Только у меня она почти вся без головок.

Покупать гвоздику без бутонов это как покупать курицу без окорочков.

А зачем гвоздике башка?

А зачем цветку лепестки?

А кто в Польшу хорошую гвоздику поставляет, не знаете? А то от неё тут одно расстройство(

Понятия не имею. Я бы с радостью отгрузил - нет контактов.

не покупаю фасованные специи. Я не доверяю тому как их везли через всю страну и как хранили в траспортировке.
Прихожу к узбеку на базар. У него в мешках. Он достает показывает. я нюхаю и только тогда беру. Да он и сам знает, мол ты сегодня не бери это, уже заветрилась. Потерпи недельку привезем еще поароматнее.


И это правильно. Можно вообще в супермаркетах ставить мешки со специями, чтобы люди могли их на развес покупать.

Здорово! Гвоздику в обязательном порядке добавляем в соленья. Раньше думала, что гвоздика так и должна выглядеть - как брак!!! Спасибо, буду искать в наших магазинах. Надеюсь часть урожая приедет в Сибирь.

Она почти туда и едет.

?

Log in

No account? Create an account