?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Flag Next Entry
Рыба-сабля во фритюре
Shaw
adderley
DSC_0029-02-1

Вчера на Мадагаскаре был выходной - День поминовения всех усопших.

Приехали на базар за едой, а там шаром покати. Нет ничего кроме какой-то рыбы-ремня (как ее местные называют). Решили попробовать, купили 6 штук.

Под катом: базарчик в Мануру и сама рыба.


2. Торгашей почти нет, лишь малочисленные рыбацкие жены продают улов своих мужей.
DSC_0012

3. Да дети базарные.
DSC_0017-01

4. И у этой тоже ремни.
DSC_0030-02

5. Показывает жабры - свежак.
DSC_0026-02

6. У рыбины надо оторвать верхний плавник.
DSC_0033-02

7. Это дочка хозяина лодки на которой мы возим гвоздику. 12 лет.
DSC_0036-03

8. А это ее мама промывает рыбу.
DSC_0037-03

9. Дальше режет на удобные для жарки куски.
DSC_0039-03

10. Потом все как обычно - разжигают уголь.
DSC_0048-02

11. Замешивают рыбу с солью, перцем и мукой.
DSC_0054-02-1

12. Накаливают масло в сковороде. Она, кстати, самодельная - алюминиевая.
DSC_0056-02

13. И по минуте с каждой стороны.
DSC_0061-01

14.
DSC_0071-02

15. До золотистой корочки.
DSC_0072-02

16. Ужин в деревне: салат из помидоров, картофельное пюре, и рыба-сабля. Приятного аппетита!
DSC_0078-02-1


пс. В репортаже участвовала обыкновенная рыба-сабля, или обыкновенный волосохвост (лат. Trichiurus lepturus) - вид лучепёрых рыб семейства волосохвостых (Trichiuridae).


Posts from This Journal by “рыба” Tag

  • Рыбный день "Зочем ви тгавите"

    Баловались намедни. Тартар из розового тунца + вобла + икра. 2. Свежак, только с грядки. 200 рублей килограмм. 3. Ребята, такую рыбу никогда…

  • На пляж надо ездить вовремя

    Если приехать в правильные часы, то можно прикупить не только рыбки, но и свежайших лангустов напрямую у рыбаков. Зверюга с заглавной фотографии…

  • Над седым раввином Моором

    Или как мы встречали еврейский Новый 5 780 год. А получилось это совершенно случайно. Позавчера мы выехали с плантации в столицу, потому что…

  • Про рыбалку: заодно и поохотились!

    С нашей террасы видно огромное озеро. Давно собирался туда сгонять на предмет рыбалки и уток. Жена позвала вчера аборигенов на совещание, ну я и…

  • Минус два зуба. Съездили на Океан

    Свозил детей на Океан. Но мы же просто так не можем, у нас всегда веселье. Иван Ильич купаясь с местной ребятней так развеселился, что получил в…

  • Ваниль и рыба-банан

    На трех лианах появились первый почки. В октябре они распустятся и будем опылять. Из всех почек (сколько их на фото? я насчитал девять) оставим…

  • Праздник живота. Морепродукты по-креольски

    Рассказ о том, чем нас кормили на фабрике по разведению угря. Восточное побережье Мадагаскара. Индийский океан. Голодным и впечатлительным под…

  • Фабрика по выращиванию угря. Пангаланский канал. Мадагаскар

    Когда пишут про речного угря, то обязательно употребляют словосочетание "тайна размножения". Насколько я понимаю, никто до сих пор…

  • Поехали! По Пангалану на катере

    Из Мануру в Мананджари можно попасть тремя способами. По воде (160 км), по дороге (1 045 км) или на самолете. Самолет нас кинул и не прилетел,…


promo adderley march 2, 2013 16:30 24
Buy for 100 tokens
В годы учебы в Suisse Jazz School, был у меня друг - Доминик. Летом 2007 собрались мы с ним в Сибирь на рыбалку. Маршрут был такой: Берн-Женева (поезд), Женева-Москва-Новосибирск (самолет). В Новосибирске было запланировано два концерта, в филармонии и в академгородке.…

Стол как-то совсем по нашему: картошка пюре, помидорчики, водочка .... ;)

Так я же русский, по-русски и накрывал.

пс. не водочка - ром.

А уголь откуда берут?
Пропан-бутан не, не используют?

Уголь сами делают. А газ они боятся, да и плит нет.


сковородка самодельная? ручку, что-ли, сами приклепали? или вообще полностью сделали? как-то по-фабричному она смотрится

Полностью сами делают. Стоит 300 рублей на ваши деньги.

"В репортаже участвовала и пострадала..." я бы сказал :)

Пострадала она раньше, думаю что ее еще в лодке добили. Кусается, зараза!

Вкусный. Cuvée blanche, 40 градусов.

За ром сказать забыл :)))) Эххххх я бы сейчас бахнул!

Что мешает?

пс. тут много не выпьешь - жара и влажность, такой бутылки на неделю хватает.

самая норм еда - простая и свежая
но места дикие, так что антисептическую жидкость одобряю

Исключительно в антисептических целях!

Всегда думал, что она (рыба-сабля) ужасно костлявая

Если верхний плавник вырвать, то большинство костей удаляется тоже. Но тунец или осетр вкуснее в любом случае.

слушай, ну и пасть же у нее! зубы, как у щуки, только длиннее.

Edited at 2016-11-02 11:34 am (UTC)

Это для того чтобы жрать!

А я бы в фольге запёк, со специями и лимончиком)

Запекать не в чем - нет печки.

а самое главное - вкусно)?

Картошку и салат съел полностью.

Вкусно то как.....

1 ноября и у нас День всех святых или День поминовения всех усопших.
Закрыто все))) А рыба интересная! У нас другая рыба мечь( а может и нет?)я видела уже разделанную и порезанную на стейки. На рынке может быть и целенькая продается, но там такие цены....даже не хжу туда)))

Таких длинных много видов. Вот, например, рыба-стрела (сарган)

http://adderley.livejournal.com/220273.html