Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Говядина с черносливом
Shaw
adderley
DSC_0316

Шикарный и очень вкусный рецепт говядины в кисло-сладком соусе с черносливом был опробован мной вчера.

Ингредиенты:
Грудинка с ребрышками - 1кг
Лук - 2 штуки
Морковь - 1 крупная
Чернослив - 2 жмени
Бульон (вода) - 1 стакан
Вино красное сухое - 1 стакан
Томатная паста - маленькая баночка (70 грамм)
Растительное масло для обжарки, соль, перец, мускатный орех, лаврушка, розмарин.


2. Мясо порубить на крупные куски, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сложить в каструльку, залить водой и вином. Поставить на огонь.
DSC_0294

3. Тем временем морковь и лук в том же масле.
DSC_0296

4. И томатную пасту.
DSC_0297

5. Сложить все в казанок к мясу, добавить специи и соль (кроме лаврушки и розмарина). Тушить минут 45, зависит от мяса - надо пробовать.
DSC_0300

6. Когда мясо почти готово добавить чернослив, лаврушку и розмарин. Тушить на самом маленьком огне еще минут 30. Можно и в духовке.
DSC_0305-1

7. Готово!
DSC_0314-1

пс. прошу пардону за разноцветные фотки. У нас вчера отключали свет. Но говядина все равно получилась отменная!



Tags:
Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Дикий мед

    Притащили мои вчера из джунглей полный тазик. Говорю им, зачем вы ребята бедных насекомых обворовываете? Сами же у себя тырите. Вам что, сладкого…

  • Листья маниока со свининой | Равитуту си хенакисуа

    Традиционное блюдо малагасийской кухни. Именно по этому блюду малагаси тоскуют находясь вдалеке от родины (как русские о ржаном хлебе и кефире).…

  • Субботний шашлычок

    Погоды у нас отменные и мясо вкусное. Единственная проблема - отсутствие мангала (увез на плантацию), решена легко. Ниже: самодельный…

  • И еще про сыроежки

    Мадагаскар удивительный Остров - кроме того, что тут бывает сезон личи, манго, гвоздики и ванили, каждый год зимой наступает грибная пора.…

  • Высокая кухня из Камбоджи

    Шикарный канал нашел на ютубе. Кхмерские девчата насмотрелись Сталика интернета и выдали ролик а ля "Готовим вместе с ...".…

  • Что едят аборигены

    Климо и Джимми обедают. Интересно, чем питаются малагасийские крестьяне, которые работают поденно за 4 600 ариари в день (85 рублей? Разрешили…

  • Придорожная столовка "Гуаява"

    По дороге на плантацию решили проверить недавно открывшееся в Андасибе кафе. Отобедали. 2. Ваня остался дома с бабушкой, а Саня всегда с нами.…

  • Новогодняя ночь в джунглях

    У нас всю ночь шел дождь, но однажды луна-таки пробила тучи и случилось чудо - в небе появилась лунная радуга. Теперь я видел все! Кому еще не…

  • Сколько косточек у вишни?

    Простой вопрос? Как бы не так - я однажды на Мадагаскаре пари на этот счет продул. Косточек у вишни больше, чем одна. 2. У нас же лето сейчас.…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
Хватит жрать!

(Deleted comment)
Морковь и томатная паста там на фик не нужны.

Единственное, что в этой говядине не так, это говенные фотки. Ибо отключали электричество, а темнеет у нас сейчас в 18:00. Все остальное очень вкусно, уверяю))

Но фотки портят всю картинку, поэтому надо будет пост стереть.

Ты чё? Сумасосла?

Морковь и паста там тоже лишние.

аварийного освещения нет совсем ?

одного средне толстого аккума на 100Ач и лед лампочек на 12в хватит на три вечера прилично дом освещать

Пока генератор включили, пока его с лампами соединили. Автоматической системы нет - буду в новом доме делать.

ты ж не Сталик - плов на 64Mp фотать

Последняя фотка самая смачная! Молодец.

Истекаю слюной. А там же в качестве гарнира - гречка?

Греча - наше все. Еще килограммов 5 в запасниках осталось. Будешь проездом - захвати пару пачек?

Обязательно ;) Но нескоро я к вам соберусь.

Мадагаскар,Мадагаскаром, а гречечку никто не отменял ) Пост не удаляйте пожалуйста, фотографии колоритные, яркие и аппетитные.

Возят нам с оказией гречку и другие деликатесы. Спасибо им!

Как-то я совсем забыла про это мясо с черносливом! А ты вспомнил. Классно получилось.

Так же я готовлю кролика. Тоже вкусно.

Илюш, ты будешь смеяться, но я и про кролика тоже забыла:)

Нежнейшее мясо получается. Но вот кролика лучше без томатной пасты.

В мультиварке шикарно должно получаться. Но раз свет отключают - не вариант она тебе (( А так ты на газу готовишь?

Мультиварку хочу. Надеюсь проблемы с электричеством тут не вечные.

Говядина с черносливом

Пользователь si_ven сослался на вашу запись в своей записи «Говядина с черносливом» в контексте: [...] Оригинал взят у в Говядина с черносливом [...]

  • 1
?

Log in

No account? Create an account