?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Руккола с пармезаном
Shaw
adderley
DSC_0289

Лучшее, что можно приготовить из рукколы это салат с пармезаном.

Я подсмотрел его еще году в 2000 (если не раньше) в Германии. С тех пор готовлю рукколу только таким образом. Попробуйте - уверен вам понравится.

Под катом простейший рецепт.


2. Нарвал рукколу.
DSC_0264

3. Вымыл ее и высушил бумажной салфеткой.
DSC_0271

4. Половинку лука-шалота измельчил.
DSC_0273

5. Добавил в рукколу нарезанный лук, выдавленный через пресс чеснок, соль и перец.
DSC_0278

6. Туда же граммов 50-70 тертого пармезана (ну или гран падано). Другой сыр не подходит - не тратьте время.
DSC_0280

7. Заправил оливковым масло и бальзамическим уксусом. Размешал и готово.
DSC_0281


Превосходно подходит к красном сухому и мясным блюдам.

Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Деревенский минимаркет. Илака-Ест

    Ездили в деревню за цементом. Продается он в лавке, которую тут называют "гросист", а по нашему значит минимаркет. Перед входом…

  • Минипекарня в джунглях

    Печка типа "духовка" была обнаружена в глухой деревне на востоке Острова. Это удивительно, ибо хлебопечение на Мадагаскаре присутствует…

  • Мануру. Рыбные ряды

    Ездили в выходные в Мануру. Дети на океан - я на охоту. Там всегда интересный рыбный базарчик. Очень много экзотичных экземпляров (правда не в…

  • Земля у океана

    Продается 2 гектара на берегу Индийского. Первая линия. Так как на плантации уже дней десять беспрерывно идет дождь, решили съездить проветриться…

  • Змееголов копченый и другие деликатесы

    Посетили вчера базар в соседней деревушке - шесть километров от нашей плантации. Ассортимент конечно весьма скромный, но кое-что всеж купить…

  • День Независимости 2018

    Отмечали на плантации. Новинки сезона: копченая грудинка, плов и матч Россия-Уругвай. Грудинка в новой коптилке, плов в новом казане, футбол по…

  • Дикий мед

    Притащили мои вчера из джунглей полный тазик. Говорю им, зачем вы ребята бедных насекомых обворовываете? Сами же у себя тырите. Вам что, сладкого…

  • Листья маниока со свининой | Равитуту си хенакисуа

    Традиционное блюдо малагасийской кухни. Именно по этому блюду малагаси тоскуют находясь вдалеке от родины (как русские о ржаном хлебе и кефире).…

  • Субботний шашлычок

    Погоды у нас отменные и мясо вкусное. Единственная проблема - отсутствие мангала (увез на плантацию), решена легко. Ниже: самодельный…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
Руккола с луком - это сильно на любителя.

Половину маленькой луковицы всего. Попробуйте.

люблю рукколу с пармезаном, только добавляю еще немного чесночных крутонов

это что такое? сухари?

я примерно так же люблю)))
только лук сначала слегка мну с солью и бальзамическим уксусом.

Моя самая любимая трава. Никогда не пробовала с луком.

Удивишься, попробуй. Только лук и чеснок без фанатизма.

Интересное сочетание))))

Главное вкусное!

Руккола с пармезаном

Пользователь 32 сослался на вашу запись в своей записи «Руккола с пармезаном» в контексте: [...] Оригинал взят у в Руккола с пармезаном [...]

даже добавить нечего(( парочку томатов-черри, разве что.. и утиную грудку-гриль сверху?

Да, утку! И вина хорошего.

Обожаю такой освежающий и в то же время сытный салатик)

(Deleted comment)
Да ну. Ничего не тер.

(Deleted comment)
(Deleted comment)
и "пекорино романо" отлично подходит,а вот чеснок я бы не клал.. имхо..

Что такое пекорино?

  • 1