Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Category:

Борщ на курином бульоне. Практически вегетарианский!

1f5eb114-0d82-4b7d-93f8-478f4d2fec20_zpstlteixsp

Ингредиенты на заглавном фото: дикая мадагаскарская курица "Пеструшка" и всякая ботва.

Для приготовления супа были использованы аутентичные эвкалиптовые угли и видавшая виды алюминиевая кастрюля. Кому интересно, как я варю борщ - подробности под катом.


2. Курицу подготовили (не больно).
DSC_0106

3. Приступил к варке бульона. Угли, как я уже сообщал, эвкалиптовые.
DSC_0109

4. Местные деревенские куры совсем не жирные, но бульон просто сказка.
DSC_0125

5. Нарезами занимается Юндза, я только все смешиваю.
DSC_0136

6. Свеклу тушу отдельно. С бульоном, уксусом (чтобы цвет не теряла), солью и сахаром (столовая ложка).
DSC_0137

7. Картошку и капусту в суп.
DSC_0141

8.
DSC_0143

9. Зажарка. Начинаю с морковки.
DSC_0145

10. Затем лук.
DSC_0149

11. Частушка без мата, как суп без томата!
DSC_0150

12. Немного пассаты - с ней вкуснее.
DSC_0151

13. Специи: перец, паприка, мускат.
DSC_0153

14. Укроп, на котором живут хамелеоны.
DSC_0156

15. Лук.
DSC_0157

16.
DSC_0160

17. Начинаю смешивать краски. Немного красного.
DSC_0162

18. Немного бордового.
DSC_0163

19. Чуть зеленого + нарезанный чеснок с лаврушкой. Теперь на пару часов в духовку (выключенную, чтоб настоялся) и готово.
DSC_0167


d54b4736-e71b-499f-ba54-b9563cf80065_zpszpigabaq

Tags: Мадагаскар, еда, птицы
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo adderley ноябрь 4, 15:11 67
Buy for 500 tokens
За последнее время к нам приезжало столько замечательных гостей, что я озаботился вопросом покупки нормальной и удобной для пассажиров машины. Потому что Land Rover Defender это не машина, а скоростной трактор. А на тракторе по асфальтовым дорогам передвигаться ну ОЧЕНЬ неудобно. Встречайте…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 65 comments