Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Что приготовить из рыбы-стрелы?
Shaw
adderley
DSC_0161

Конечно же тартар или, как он называется по-сибирски, сагудай.

Вчера прикупил у рыбака метровую рыбу-стрелу, по научному сарган (belone belone). Кстати, ловить ее совсем не сложно, мы уже пробовали.

По катом сама рыба, процесс приготовления и результат.


2. Ванюшу рыба не впечатлила, он увлечен Фантомасом.
DSC_0125

3. От улыбки хмурый день светлей!
DSC_0127

4.
DSC_0128

5. Юндза и сарган.
DSC_0134

6. Распотрошив обнаружил икру.
DSC_0146

7. Немногим больше, чем полстакана.
DSC_0152

8. Засолил ее вместе с печенкой - сегодня буду пробовать.
DSC_0153

9. Филе нарезал мелкими кусочками.
DSC_0139

10. Заправил луком, перцем, солью, уксусом и оливковым маслом.
DSC_0142

11. Перемешал.
DSC_0145

12. Готово. Идеальная закуска к пиву и крепким напиткам!
DSC_0162



Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “рыба” Tag

  • Душ и аборигены

    Я уже несколько дней ночую на плантации, а вчера и Ванюша ко мне присоединился. Так как колодец нам никак доделать не могут, приходится ходить за…

  • Копченый угорь со свининой

    Традиционное малагасийское блюдо. Угорь водится на Мадагаскаре в изобилии, причем нескольких сортов. Продают его как свежим, так и копченым.…

  • Мананджари. Пляж | Mananjary. Beach

    Очень колоритное место - местные тут стирают и сушат белье, чистят сети и моют рыбу, а так же купаются и едят одновременно. Но в основном все же…

  • Озеро Сандраманунги и его обитатели

    Озеро расположено на восточном побережье Мадагаскара. Всего в километре от Индийского океана. Всегда интересно порыбачить в таком месте - никогда…

  • Придорожная столовка. Колбаски

    По дороге из Антананариву на юг полно мест, где можно дешево и безопасно для здоровья отобедать. Туристы обычно страшатся подобных столовок, а…

  • Трофейная рыбалка в Антананариву. Мадагаскар

    Главная река в столице Мадагаскара полностью обмелела из-за засухи. Местные пацаны этому только рады - открылись невиданные доселе возможности.…

  • Рыба-сабля во фритюре

    Вчера на Мадагаскаре был выходной - День поминовения всех усопших. Приехали на базар за едой, а там шаром покати. Нет ничего кроме какой-то…

  • Гостинцы с Родины

    Вобла, вобла, вобла + пиво. Пиво мадагаскарское - вобла с Волги. Вкусно! 2. А еще селедочка - ее не сегодня и совсем с другими напитками. 3.…

  • Крестьянский рынок на Мадагаскаре. Цены

    В первой части были показаны овощные ряды, публика и прибазарные столовки. Сегодня: сушеная рыба и креветки, мясо и живность, кузнец и его…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
Красота вообще! )

А как же всякие разные рыбьи паразиты?!

(МММммм, вкусный блог!))

В яблоках тоже червячки бывают))

(Deleted comment)
(Deleted comment)
Не совсем поняла - рыба получается сырая?..

Сырая рыба самая вкусная. Попробуйте как-нибудь.

(no subject) (Anonymous) Expand
(Deleted comment)
Всегда думал, что сарган костлявый и никуда не годится

В филейке нет костей вообще. Может это какой-нибудь другой в Индийском океане водится?

(no subject) (Anonymous) Expand
Как же классно! И вкусно.
Но рыбу такую я никогда не видела.

ОЧень вкусно из тунца.

Зубы-то какие! Страшный зверь.

Зубоньки то какие...

чей-то я с терминологией запутался. то, что ты описал очень на хё похоже в том смысле, в котором у нас в черноземье принято. а сагудай я видел только в фильмах - рыбаки сибирские делали его зимой на льду вот так: рыба свежая типа ленка, соль (много), перец, снег. она в котелке в такой смеси промерзает за пару минут добела. потом окунают в воду, смывая лишнюю соль, и под 50 грамм...

Нет у меня снега((

Я и строганину и сагудай с уксусом ел тоже. Зависит от повара.

ээээээээх
слюноотделение пошло)

а барракуды у вас нет ?
я перся от нее, как в таком виде так и в виде стейков ...

Есть, но тут у нас не как в магазине. Что рыбаки выловят, то и покупаем.

ааа вот и ответ на мой вопрос) круть!!!

Мегакруть! Попробуй, у вас на Урале полно хорошей рыбы.

Рецепт рыбы-стрелы одобряю!
Я подсел давно уже на тако-вассаби - тоже самое, только с осьминогом и вассаби! Обалденная закусь под пиво и более крепкие напитки.

Осьминог сырой нормально жуется?

Вот это рыыыыыбка! Длииинаааяяяя...зубастаяяяя)))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account