?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Flag Next Entry
Что приготовить из рыбы-стрелы?
Shaw
adderley
DSC_0161

Конечно же тартар или, как он называется по-сибирски, сагудай.

Вчера прикупил у рыбака метровую рыбу-стрелу, по научному сарган (belone belone). Кстати, ловить ее совсем не сложно, мы уже пробовали.

По катом сама рыба, процесс приготовления и результат.


2. Ванюшу рыба не впечатлила, он увлечен Фантомасом.
DSC_0125

3. От улыбки хмурый день светлей!
DSC_0127

4.
DSC_0128

5. Юндза и сарган.
DSC_0134

6. Распотрошив обнаружил икру.
DSC_0146

7. Немногим больше, чем полстакана.
DSC_0152

8. Засолил ее вместе с печенкой - сегодня буду пробовать.
DSC_0153

9. Филе нарезал мелкими кусочками.
DSC_0139

10. Заправил луком, перцем, солью, уксусом и оливковым маслом.
DSC_0142

11. Перемешал.
DSC_0145

12. Готово. Идеальная закуска к пиву и крепким напиткам!
DSC_0162




Posts from This Journal by “рыба” Tag

  • Рыбный день "Зочем ви тгавите"

    Баловались намедни. Тартар из розового тунца + вобла + икра. 2. Свежак, только с грядки. 200 рублей килограмм. 3. Ребята, такую рыбу никогда…

  • На пляж надо ездить вовремя

    Если приехать в правильные часы, то можно прикупить не только рыбки, но и свежайших лангустов напрямую у рыбаков. Зверюга с заглавной фотографии…

  • Над седым раввином Моором

    Или как мы встречали еврейский Новый 5 780 год. А получилось это совершенно случайно. Позавчера мы выехали с плантации в столицу, потому что…

  • Про рыбалку: заодно и поохотились!

    С нашей террасы видно огромное озеро. Давно собирался туда сгонять на предмет рыбалки и уток. Жена позвала вчера аборигенов на совещание, ну я и…

  • Минус два зуба. Съездили на Океан

    Свозил детей на Океан. Но мы же просто так не можем, у нас всегда веселье. Иван Ильич купаясь с местной ребятней так развеселился, что получил в…

  • Ваниль и рыба-банан

    На трех лианах появились первый почки. В октябре они распустятся и будем опылять. Из всех почек (сколько их на фото? я насчитал девять) оставим…

  • Праздник живота. Морепродукты по-креольски

    Рассказ о том, чем нас кормили на фабрике по разведению угря. Восточное побережье Мадагаскара. Индийский океан. Голодным и впечатлительным под…

  • Фабрика по выращиванию угря. Пангаланский канал. Мадагаскар

    Когда пишут про речного угря, то обязательно употребляют словосочетание "тайна размножения". Насколько я понимаю, никто до сих пор…

  • Поехали! По Пангалану на катере

    Из Мануру в Мананджари можно попасть тремя способами. По воде (160 км), по дороге (1 045 км) или на самолете. Самолет нас кинул и не прилетел,…


promo adderley март 2, 2013 16:30 24
Buy for 100 tokens
В годы учебы в Suisse Jazz School, был у меня друг - Доминик. Летом 2007 собрались мы с ним в Сибирь на рыбалку. Маршрут был такой: Берн-Женева (поезд), Женева-Москва-Новосибирск (самолет). В Новосибирске было запланировано два концерта, в филармонии и в академгородке.…

  • 1
Красота вообще! )

А как же всякие разные рыбьи паразиты?!

(МММммм, вкусный блог!))

В яблоках тоже червячки бывают))

(Deleted comment)
Не совсем поняла - рыба получается сырая?..

Сырая рыба самая вкусная. Попробуйте как-нибудь.

(no subject) (Anonymous) Expand
Всегда думал, что сарган костлявый и никуда не годится

В филейке нет костей вообще. Может это какой-нибудь другой в Индийском океане водится?

(no subject) (Anonymous) Expand
Как же классно! И вкусно.
Но рыбу такую я никогда не видела.

ОЧень вкусно из тунца.

Зубы-то какие! Страшный зверь.

Зубоньки то какие...

чей-то я с терминологией запутался. то, что ты описал очень на хё похоже в том смысле, в котором у нас в черноземье принято. а сагудай я видел только в фильмах - рыбаки сибирские делали его зимой на льду вот так: рыба свежая типа ленка, соль (много), перец, снег. она в котелке в такой смеси промерзает за пару минут добела. потом окунают в воду, смывая лишнюю соль, и под 50 грамм...

Нет у меня снега((

Я и строганину и сагудай с уксусом ел тоже. Зависит от повара.

ээээээээх
слюноотделение пошло)

а барракуды у вас нет ?
я перся от нее, как в таком виде так и в виде стейков ...

Есть, но тут у нас не как в магазине. Что рыбаки выловят, то и покупаем.

ааа вот и ответ на мой вопрос) круть!!!

Мегакруть! Попробуй, у вас на Урале полно хорошей рыбы.

Рецепт рыбы-стрелы одобряю!
Я подсел давно уже на тако-вассаби - тоже самое, только с осьминогом и вассаби! Обалденная закусь под пиво и более крепкие напитки.

Осьминог сырой нормально жуется?

Вот это рыыыыыбка! Длииинаааяяяя...зубастаяяяя)))

  • 1