Что приготовить из рыбы-стрелы?

Конечно же тартар или, как он называется по-сибирски, сагудай.

Вчера прикупил у рыбака метровую рыбу-стрелу, по научному сарган (belone belone). Кстати, ловить ее совсем не сложно, мы уже пробовали.

По катом сама рыба, процесс приготовления и результат.


2. Ванюшу рыба не впечатлила, он увлечен Фантомасом.


3. От улыбки хмурый день светлей!


4.


5. Юндза и сарган.


6. Распотрошив обнаружил икру.


7. Немногим больше, чем полстакана.


8. Засолил ее вместе с печенкой - сегодня буду пробовать.


9. Филе нарезал мелкими кусочками.


10. Заправил луком, перцем, солью, уксусом и оливковым маслом.


11. Перемешал.


12. Готово. Идеальная закуска к пиву и крепким напиткам!