Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Утка с сюрпризом
Shaw
adderley
DSC_0792

Купил утку на базаре. Ощипал, разрезал - а там!


DSC_0793

И что теперь со всем этим делать?

Грудка и окорочка на сковородку, скелет и потроха на бульон - с этим понятно. Куда девать остальное богатство, ума не приложу. Озадачен...

Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Операция "Чугуний"

    Операция по доставке на Мадагаскар 35 килограммов российского чугуна (в виде изделий) успешно завершена. Было так: пару месяцев назад со мной…

  • Про творог и сыворотку

    Вместо обычного кефира в этот раз у меня почему-то получился творог. Делал все как и раньше: полкило сухого молока развел в 3 литрах теплой…

  • Varanga de canard. Вяленое утиное мясо

    Будучи на Мадагаскаре надо обязательно попробовать местный специалитет - варанга из утки. Это блюдо готовят из отходов, коих при промышленном…

  • Фумба малагаси

    Надо соблюдать местные традиции. Фумба, по-малагасийски. Вчера принял участие в закладке фундамента для нашего нового дома. Церемония расписана…

  • Копченый угорь со свининой

    Традиционное малагасийское блюдо. Угорь водится на Мадагаскаре в изобилии, причем нескольких сортов. Продают его как свежим, так и копченым.…

  • Застрелил соседскую курицу. Пневматика рулит!

    Те, кто держит кур в городе - суть пироды! Мало того что куры кудахчут, так теперь еще и во двор к нам повадились заскакивать. Сегодня утром их…

  • Что не так у Августина?

    Владельцы самого "центрового" отеля в Мануру - Августин и его жена. Недавно ездил к нему на охоту. Августин, зная что я всегда с…

  • Приступ подагры

    Впервые ощутил, что это такое. Косточка большого пальца ноги опухла и покраснела. Две ночи не спал - утром поехал к врачу. Тот мне радостно…

  • Индийский океан. Сырые ракушки с пикантным соусом

    Тридакна. Та самая, которой пугают ныряльщиков на рифах Тихого и Индийского океанов. Оказалась вполне съедобна в сыром виде. Лучше брать…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

В мои юные года это покладали в суп с потрошками.

лапша на утиных потрошках

И яйца в лапшу?

Вы же искусный кулинар, не знаете что делать с яйцами? ))

Гусары, молчать!?))

В утке не видала, а в куре обнаруживали частенько.

Так и использовали, как обычные яйца или желтки.
Еще делали всякие соусы на желтках.

В курях тоже часто находил, правда не такие огромные.

У меня бабушка всегда яйца такие в суп клала. Любимое лакомство было.

Я вообще еще ни разу утиные яйца не пробовал.

китайцы бы придумали. они мастера всякий треш жрать.

Это точно, они еще бы и выдержали эти яйца в теплом месте пару недель, для усиления вкуса!

Китайцы всякие деликатесные блюда из такой фигни делают, можно погуглить. Сварить там в соевом соусе с ростками бамбука или что нить подобное.

Бамбук разве не ядовитый?

Встречалось такое в курице, а что бабушка с этим делала, не знаю)))

продать корейцам, платят бешеные деньги

Непонятка, обычно на базаре потрошки отдельно продают. Вы везунчик !

У нас на базаре птицу только в живом виде продают.

Яйца (и сформированное и желтки) - в помойку, ибо утиные яйца неприятны на вкус.
Печень - на сковородку, жаренная на жире - объедение.
Желудок и сердце закинь в кастрюлю когда будешь варить "фюзеляж".

Про яйца неправда.

(Anonymous)
Утиные яйца очень приятны на вкус и запах, в любом виде - вряд ли с закрытыми глазами отличишь от куриных, это абсолютно съедобный, очень вкусный и полезный продукт.
Так же советую не пренебрегать и не брезговать индюшиными и гусиными яйцами.

Ну яйца собаке-кошке, а потрошка в супчик, пожарить.

Из потрохов можно паштет вкусный домашний сделать.

На паштет надо много потрохов.

скоко стоит такая утка? В рублях

два доллара, почем он у вас счас?

все можно съесть)

?

Log in

No account? Create an account