Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Categories:

Рыба-крокодил. Пятнистый плоскоголов в сыром и копченом виде

DSC_0530-01

Вчера испытывали с Иваном походную экспериментальную коптильню №2 (ПЭК-2).

Объектом копчения был выбран страшный монстр похожий на морского крокодила, ибо ничего более подходящего мы на рынке на нашли. Под катом зверюга с различных ракурсов, а так же процесс и результат копчения.


2. Вот такой целиком.
DSC_0529

3. Один глаз.
DSC_0535

4. Два глаза. Увидишь такое в воде и больше не вынырнешь!
DSC_0536

5. Коптильня экспериментальная "ПЭК-2". Общий вид. Топка, канал для дыма и коптильная камера.
DSC_0548

6. Разжигаем огонь.
DSC_0551

7. Затем разжигаем древестный уголь. Он будет палить щепку.
DSC_0552

8. Добываем щепку из кокосового полена.
DSC_0556

9. Готово, пора закладывать монстра.
DSC_0557

10. Монстр разделан.
DSC_0558

11. Солится, перчится и посыпается травами.
DSC_0560

12. Обмазывается маслом.
DSC_0568

13. И укладывается на решетку
DSC_0566

14.
DSC_0585

15. Меме был назначен смотрящим-кочегаром подкладывателем свежей щепы.
DSC_0587

16. Через два часа.
DSC_0595

17. А запах...
DSC_0594

18. С лимончиком и стаканчиком пивка!
DSC_0596


пс. кто-нибудь знает как этот монстр называется?

Про первую версию коптилки можно посмотреть ТУТ

Tags: Амбандза, Ванюша, Мадагаскар, личное, рыба
Subscribe

Posts from This Journal “Амбандза” Tag

  • Подарок от Жерара

    Днюха у меня скоро. Старый солдат Жерар прислал сегодня с оказией подарок. Вжись не догадаетесь что внутри! 2. После снятия клейкой ленты…

  • Портреты из Амбандзы

    Пастух и его доллар. 95% семей на Мадагаскаре живет на 1 доллар в день. Под катом еще. 2. Формовщик кирпичей. 3. Его патрон. 4. Сын…

  • Манунгариву | Manongarivo. Часть 2

    Манунгариву - самый труднодоступный заповедник на Мадагаскаре. За 60 лет существования я был всего 312 посетителем. В первой части репортажа…

  • Манунгариву | Manongarivo. Часть 1

    Могу поспорить, что это самый труднодоступный заповедник на Мадагаскаре. За 60 лет существования я был всего 312 посетителем. Манунгариву…

  • Иван и малагасийская мова

    " А этот пацак всё время говорит на языках, продолжения которых не знает !" Цитата про меня - Иван не такой. Зацените, как он на 0:35…

  • Иван изучает фауну Мадагаскара

    Поймал сам.

  • По дороге с пляжа

    Иван поет хором старинную французскую песню "Alouette, gentille alouette". Обратите внимание нашу кухарку, она справа…

  • Рыба

    Живя в Красноярске я каждую осень покупал пару осетров на засол. Больших осетров - килограммов по 10-15 каждый. Чтобы было понятно: если в ванну…

  • Чего поймали?

    Мне всегда было интересно посмотреть, что поймали рыбаки. А тут еще и Индийский океан - вдвойне интересней! Под катом рыба и способ ловли. 2.…

promo adderley ноябрь 4, 15:11 67
Buy for 500 tokens
За последнее время к нам приезжало столько замечательных гостей, что я озаботился вопросом покупки нормальной и удобной для пассажиров машины. Потому что Land Rover Defender это не машина, а скоростной трактор. А на тракторе по асфальтовым дорогам передвигаться ну ОЧЕНЬ неудобно. Встречайте…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments