Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Рыба-крокодил. Пятнистый плоскоголов в сыром и копченом виде
Shaw
adderley
DSC_0530-01

Вчера испытывали с Иваном походную экспериментальную коптильню №2 (ПЭК-2).

Объектом копчения был выбран страшный монстр похожий на морского крокодила, ибо ничего более подходящего мы на рынке на нашли. Под катом зверюга с различных ракурсов, а так же процесс и результат копчения.


2. Вот такой целиком.
DSC_0529

3. Один глаз.
DSC_0535

4. Два глаза. Увидишь такое в воде и больше не вынырнешь!
DSC_0536

5. Коптильня экспериментальная "ПЭК-2". Общий вид. Топка, канал для дыма и коптильная камера.
DSC_0548

6. Разжигаем огонь.
DSC_0551

7. Затем разжигаем древестный уголь. Он будет палить щепку.
DSC_0552

8. Добываем щепку из кокосового полена.
DSC_0556

9. Готово, пора закладывать монстра.
DSC_0557

10. Монстр разделан.
DSC_0558

11. Солится, перчится и посыпается травами.
DSC_0560

12. Обмазывается маслом.
DSC_0568

13. И укладывается на решетку
DSC_0566

14.
DSC_0585

15. Меме был назначен смотрящим-кочегаром подкладывателем свежей щепы.
DSC_0587

16. Через два часа.
DSC_0595

17. А запах...
DSC_0594

18. С лимончиком и стаканчиком пивка!
DSC_0596


пс. кто-нибудь знает как этот монстр называется?

Про первую версию коптилки можно посмотреть ТУТ

Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “Амбандза” Tag

  • Подарок от Жерара

    Днюха у меня скоро. Старый солдат Жерар прислал сегодня с оказией подарок. Вжись не догадаетесь что внутри! 2. После снятия клейкой ленты…

  • Портреты из Амбандзы

    Пастух и его доллар. 95% семей на Мадагаскаре живет на 1 доллар в день. Под катом еще. 2. Формовщик кирпичей. 3. Его патрон. 4. Сын…

  • Манунгариву | Manongarivo. Часть 2

    Манунгариву - самый труднодоступный заповедник на Мадагаскаре. За 60 лет существования я был всего 312 посетителем. В первой части репортажа…

  • Манунгариву | Manongarivo. Часть 1

    Могу поспорить, что это самый труднодоступный заповедник на Мадагаскаре. За 60 лет существования я был всего 312 посетителем. Манунгариву…

  • Иван и малагасийская мова

    " А этот пацак всё время говорит на языках, продолжения которых не знает !" Цитата про меня - Иван не такой. Зацените, как он на 0:35…

  • Иван изучает фауну Мадагаскара

    Поймал сам.

  • По дороге с пляжа

    Иван поет хором старинную французскую песню "Alouette, gentille alouette". Обратите внимание нашу кухарку, она справа…

  • Рыба

    Живя в Красноярске я каждую осень покупал пару осетров на засол. Больших осетров - килограммов по 10-15 каждый. Чтобы было понятно: если в ванну…

  • Чего поймали?

    Мне всегда было интересно посмотреть, что поймали рыбаки. А тут еще и Индийский океан - вдвойне интересней! Под катом рыба и способ ловли. 2.…


promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
походная - это переносная коптильня, а у тебя стационарная...а рыбу зови мо-мо.

Там главная часть, решетка, переносная!

главная часть-емкость...а решетка это у гриля главная.

как обстоят дела с рыбалкой с берега (без лодки)? И как вы эту рыбу достали? Купили/Поймали?

С берега тоже нормально ловится - времени нет. Эту рыбу купил на базаре.

Морской черт. Рыба по вкусу ничего. Но посмотришь и жрать не охота. Один раз пробовал.

https://youtu.be/-8-FOK7BDag

Явно не он. Плавники совсем другие. Похоже этот из разновидностей бычков...

Их там 100 штук разновидностей.

пятнистый плоскоголов или рыба-крокодил

так вот и ужинаем ежедневно, то попугаи, то крокодилы...

Ты прямо, как маленький. Сразу все в рот. Колбасы купи, суп свари. =)

У нас страна дикая - что поймали, то и съели.

А вот тут мменя пугаешь =)

Какой же Вы изверг, Илья! :)
Так жестоко поступили с рыбой-крокодилом (он же плоскоголов).
Какой он по вкусу оказался?
P.S. Не возникло проблем при разделке рыбы? Всё-таки семейство скорпеновых.
В спинном плавнике должны быть ядовитые колючки.

Edited at 2015-08-24 05:32 pm (UTC)

Спасибо за определение!
Крокодил очень вкусный, еще и с икрой был.

Вам спасибо за рассказы! :)
Я плоскоголовов встречал в Красном море. Были они см по 40-50.
Первый раз когда увидел, подумал, что это дохлая рыба валяется :)

Этот наверное около 60-70 см. Я первый раз такую рыбу вообще увидел.

глаза грустные на первой фото, если бы не они - на щуку был бы похож, а вместе с плавниками на бычковое что-то смахивает. вкусный?

Очень!

Определили уже: рыба-крокодил.

Какая красота.
А вот наш более скромный карельский вариант.


Слушай, а может придумаем что-нибудь совместное?! У тебя отличный журнал.

С удовольствием!

Приезжай, заложим новую плантацию перца. Гектаров сто - я как раз ищу инвесторов.

(Deleted comment)
Всем хватило!

А как ты узнал, что вот это вообще можно есть?

Пиво под такую рыбку у вас имеется?
Или отослать пару ящиков Чиндао светлого?

Продается THB - Three Horses Beer. Пить можно.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account