Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Categories:

Фуагра

DSC_1160_zpsrtp45mfq

Свежайшая фуагра по 830 рублей за кг! 49 000 ариари. И это в супермаркете - у производителя дешевле.

Немного про наши цены на роскошь - свежие гигантские креветки стоят ровно столько же. Сыр "Пармезан" в два раза дороже. Молока на 49 тыщь можно купить 10 литров (получается литр 83 рубля примерно), устрицы на побережье 80 рублей за дюжину (это самые огромные - дюжину можешь и не съесть).

Купил вчера полкило этой самой гусиной печенки и зажарил на ужин.


2. Гусей разделывают прямо в магазине. Интересно, на сколько тянет эта птичка целиком, если только печень весит 670 грамм?
DSC_1137_zpsjwpwrg7f

3. Кстати, по-французски это два слова. Дословно: "печень жирная". Frais означает свежая.
DSC_1138_zpsorqm5l8t

4 Нарезал на транши.
DSC_1151_zps9bpbcr6b

5. На гарнир подрумянил в масле картошечку сваренную в мундире.
DSC_1155_zpsua2naofj

Разогрел сковороду и быстро с двух сторон обжарил фуагриные стейки. Масла не надо - из нее и так прилично жирка вытапливается. (1 фото)

6. Из африканского было винище - ЮАРовский шардоне "Леопард". Вкусно!
DSC_1162


Надо будет попробовать сделать фуагру-паштет.


Tags: Мадагаскар, еда, птицы
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Влажность и длина

    Это ТОП. +18 см, влажность 35%. Но бывает и другое качество. Что совсем не означает хуже. Просто другое. Разница во влажности. Чуть подробнее:…

  • Три года плантации

    Позавчера отмечали первую круглую дату. Три года назад, 18 сентября 2017 года, большой и дружной компанией мы высадились на восточном побережье…

  • Управлять стихией. Отвод дождевой воды

    Дожди на плантации идут уже четыре месяца практически без пауз. И это просто замечательно. Но! Ребята, если потоками дождевой воды не управлять,…

  • Ремонт необслуживаемого аккумулятора. Сервис по-малагасийски

    Помните аккумулятор, который мои аборигены убили пару месяцев назад? Вы все тогда еще советовали его выбросить, или в лучшем случае пустить на…

  • Печень по-босяцки и антрекот впрок

    О чем вы думаете глядя на эту фотографию? А я согласен с ребятенком - молочка бы щас! Четыре месяца молоко не пил... По сабжу. Не повар я, ребята…

  • Строим кухню: аналоговая vs цифровая

    Как я уже сообщал вам ранее, из-за карантина нам пришлось построить временную кухню. Его тут вчера опять продлили, аж до 20 июля. У Мадагаскара…

promo adderley november 4, 15:11 67
Buy for 500 tokens
За последнее время к нам приезжало столько замечательных гостей, что я озаботился вопросом покупки нормальной и удобной для пассажиров машины. Потому что Land Rover Defender это не машина, а скоростной трактор. А на тракторе по асфальтовым дорогам передвигаться ну ОЧЕНЬ неудобно. Встречайте…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments