?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Flag Next Entry
Фуагра
Shaw
adderley
DSC_1160_zpsrtp45mfq

Свежайшая фуагра по 830 рублей за кг! 49 000 ариари. И это в супермаркете - у производителя дешевле.

Немного про наши цены на роскошь - свежие гигантские креветки стоят ровно столько же. Сыр "Пармезан" в два раза дороже. Молока на 49 тыщь можно купить 10 литров (получается литр 83 рубля примерно), устрицы на побережье 80 рублей за дюжину (это самые огромные - дюжину можешь и не съесть).

Купил вчера полкило этой самой гусиной печенки и зажарил на ужин.


2. Гусей разделывают прямо в магазине. Интересно, на сколько тянет эта птичка целиком, если только печень весит 670 грамм?
DSC_1137_zpsjwpwrg7f

3. Кстати, по-французски это два слова. Дословно: "печень жирная". Frais означает свежая.
DSC_1138_zpsorqm5l8t

4 Нарезал на транши.
DSC_1151_zps9bpbcr6b

5. На гарнир подрумянил в масле картошечку сваренную в мундире.
DSC_1155_zpsua2naofj

Разогрел сковороду и быстро с двух сторон обжарил фуагриные стейки. Масла не надо - из нее и так прилично жирка вытапливается. (1 фото)

6. Из африканского было винище - ЮАРовский шардоне "Леопард". Вкусно!
DSC_1162


Надо будет попробовать сделать фуагру-паштет.



Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Том Ям в письме

    Шикарный подгон из Тайланда! В письме, конечно, не весь суп, но большинство его основных ингредиентов точно. При наличии такого пакета на кухне,…

  • Мясо, ёлки, три ствола. Пикник по-мадагаскарски

    Побывали вчера с друзьями в секретном сосновом лесу в пригороде Антананариву. Провели учебные стрельбы по неподвижным мишеням. На заглавном боевые…

  • Рыбный день "Зочем ви тгавите"

    Баловались намедни. Тартар из розового тунца + вобла + икра. 2. Свежак, только с грядки. 200 рублей килограмм. 3. Ребята, такую рыбу никогда…

  • Ресторан Тянь-Шань

    Открыли китайцы недалеко от аэропорта. Не могу жить без супа - часто езжу туда с утра поесть жидкого. Супчик с тофу освежает на весь день. 2.…

  • Отвальная. Саня проставлялся

    Торжественно отметили отъезд Глазкова в Тайланд. В программе: много еды и напитков, новый рисовый чек, Индийский океан и мадагаскарская…

  • Охотничья похлебка

    Возил детей купаться на ближайшее озеро. На всякий случай взял ружьишко. И не зря! Крупная стая белолицей свистящей утки паслась неподалеку,…


promo adderley март 2, 2013 16:30 24
Buy for 100 tokens
В годы учебы в Suisse Jazz School, был у меня друг - Доминик. Летом 2007 собрались мы с ним в Сибирь на рыбалку. Маршрут был такой: Берн-Женева (поезд), Женева-Москва-Новосибирск (самолет). В Новосибирске было запланировано два концерта, в филармонии и в академгородке.…

  • 1
Знаете что я вам скажу. Устрицы и что там у вас свежее - только в Москве в дорогом магазине. А свежую! фуагра я в таком виде никогда и не видела! Вот.
Посему могу только причмокивать, и отгонять себя от монитора.

Я часто беру - вполне доступно слопать полкило за 400 рублей. Столько одному и не съесть, сытная она.

Re: Да ерунда все это!

В Сибири готовят налимью печенку - вкусно тоже.

А про морепродукты вы зря, у нас тут рай просто.

Что вот эти креветки меньше ваших?:
http://adderley.livejournal.com/155934.html

Или может у вас такие раки водятся?:
http://adderley.livejournal.com/120757.html

Ну и рыбы конечно навалом всякой.

Re: Да ерунда все это!

Вот вы, как всегда, умеете масла в огонь подлить!
Как бы я хотела оказаться у вас там, на берегу Татарского пролива, в гостях! Я бы все делала, готовила, чистила, лишь бы отведать все ваши вкусности и почувствовать радость жизни.

сегодня я поступил умнее, вначале пожрал, а потом открыл постик ...

Кстати, а у вас почем свежая?

о, не знаю, даааавно не брал, Эльзас в 15км, но попадаю туда редко

В Эльзасе на немецком говорят или там диалект свой?

ну чуть с французским налетом, но особой разницы не замечал, да в Штрассбурге каждый второй говорит

глянул, похоже от 40 за кг

В три разА дороже.

Вот же как прекрасно!

Приятного аппетита!

С ума сойти! Круглый год продают? Да, лучший ресторан - это дома.

Да, круглый год. Я теперь ее только в сыром виде покупаю. Паштеты полная фигня.

Вилкой и ножом мы роем себе яму..)

В виде исключения для особо жирной пищи допустимо в качестве растворителя..)

Тогда надо жирную пищу не каждый день готовить.

  • 1