?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Пряная жизнь
Shaw
adderley


Чем отличается слово "специи" от слова "пряности"?

Получил послылку из Чебоксар с шикарным набором пряных смесей и соусов. В подарок на юбилей.

Мне, как человеку, который уже почти 10 лет занимается выращиванием, обработкой и экспортом специй, необычайно интересно попробовать конечный продукт. Чем мы сейчас и займемся.

Немного о мастере: Александр shipilevsky долгое время коллекционировал специи, изучал и описывал всевозможные пряные смеси. И в один момент решил, что:

"Существующая ситуация на отечественном рынке молотых пряностей или их смесей сегодня очень печальна. Рынок наводнен черт знает чем вообще и является по данному направлению почти полностью плутовским.

Ничего из этой невнятицы через меня не попадет на ваш стол. Будем создавать честный рынок, честных и замечательных смесей."


Это действительно так. Не секрет, что молотые специи бадяжат нещадно. Для того что бы снизить себестоимость, черный перец разбавляют его же жмыхом, гвоздику ее же плодоножками, корицу - отрубями. Фальсифицируют повально.

Поэтому я делаю смеси сам, либо покупаю их у профи. Что и вам советую.

Сегодня в репертуаре: паприка красная хлопьями, соль сванская, хмели-сунели, смесь для плова, смесь "пожарская премиум", рас-эль-ханут, усянмянь, аджика с грецким орехом, аджика с томатом и соус срирача.

СмотретьCollapse )

Качество отменное!

пс. Подтверждаю, что в смесях присутствует гвоздика, бурбонский перец и корица отгруженные мной.
псс. Адрес магазина забыл указать, вот он: http://mixspice.cooking/


promo adderley март 2, 2013 16:30 24
Buy for 100 tokens
В годы учебы в Suisse Jazz School, был у меня друг - Доминик. Летом 2007 собрались мы с ним в Сибирь на рыбалку. Маршрут был такой: Берн-Женева (поезд), Женева-Москва-Новосибирск (самолет). В Новосибирске было запланировано два концерта, в филармонии и в академгородке.…

Плантация. Состояние по прошествии 20 месяцев работ
Shaw
adderley


Ребята, плантация стала настолько большой, что для съемки полноценного фоторепортажа мне пришлось потратить несколько дней. 22 гектара - это вам не это!

Ниже 76 фотографий с моими комментариями о том, как развивается наш проект. Ваниль, гвоздика, корица, огород, инфраструктура.

СмотретьCollapse )

пс. за кадром остался острый перец пили-пили. Забыл((