Илья Клеймёнов. Мадагаскар

Обещал написать подходящую статейку для Ирины  povarisha и ее КОНКУРСА АФРИКАНСКИХ РЕЦЕПТОВ. Но так как всю прошлую неделю работы было море - обрабатывали ваниль и перец - то мы решили приготовить что-нибудь на скорую руку. Самое простое это шашлык!

Брошети - традиционные малагасийские шашлыки. Местный фастфуд. Их главный ингредиент это горб зебу (африканской коровы). Именно он на фотографии.

Малагасийская поговорка: "Брак подобен дележу коровьего мяса: кому достается жирный горб, а кому жесткое бедро".

Горб вкушают лишь старейшины. Антандруи (народность на Мадагаскаре) наловчились вырезать из него кусок жира, не подвергая жизнь животного опасности. При этой нелегкой операции употребляются нити паутины и лекарственные травы. Швы "сшиваются" челюстями муравьев.

( Collapse )

Как краска попала на мандарины?

( Collapse )