Брошети
Обещал написать подходящую статейку для Ирины
Брошети - традиционные малагасийские шашлыки. Местный фастфуд. Их главный ингредиент это горб зебу (африканской коровы). Именно он на фотографии.
Малагасийская поговорка: "Брак подобен дележу коровьего мяса: кому достается жирный горб, а кому жесткое бедро".
Горб вкушают лишь старейшины. Антандруи (народность на Мадагаскаре) наловчились вырезать из него кусок жира, не подвергая жизнь животного опасности. При этой нелегкой операции употребляются нити паутины и лекарственные травы. Швы "сшиваются" челюстями муравьев.
( Collapse )
