Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Пасха ванильная
Shaw
adderley
107218_or

12 апреля Праздник Светлого Христова Воскресения.

И грех тому, кто для приготовления пасхи будет использовать ванилин вместо ванили. Раньше настоящую ваниль купить в России было невозможно и поэтому все использовали ее химический заменитель. Теперь совсем другое дело - в феврале я отгрузил в Москву 400 кг ванили высшего сорта вот с этой плантации.
Все для вас!


Ингредиенты:

  • ваниль 1 стручок

  • сухой, нежирный творог 500 г

  • цукаты и сухофрукты 100 г

  • миндаль 50 г

  • сливочное масло 90 г

  • сливки 100 мл

  • яичные желтки 2 шт.

  • сахар 80 г


Творог протереть через сито. Палочку ванили разрезать, вынуть зернышки и добавить в творог. Порубить цукаты и сухофрукты, миндаль измельчить в ступке.

Сливочное масло взбить вилкой или небольшим венчиком. Добавить в него сухофрукты, цукаты и орехи. Взбить желтки с сахаром. Довести сливки до кипения, но не кипятить, добавить их к желткам. На небольшом огне, постоянно помешивая, варить до загустения, затем снять с огня, вымесить еще 2-3 минуты и остудить.

Добавить в творог масло с сухофруктами и сливочно-желтковый крем. Все аккуратно перемешать. Выложить форму для пасхи двойным слоем марли и наполнить ее творожной массой. Края марли завернуть крест-накрест, сверху на пасху положить груз и поставить минимум на сутки в холодное место.


Классики говорят, что: "Настоящая ваниль отличается от ванилина, как надувная дама от молодой Найоми Кемпбелл". Попробуйте!

*** Желаете купить (оптом) мадагаскарскую ваниль (бурбон) от производителя? Обращайтесь - ilya@bluewin.ch ***

Subscribe to  adderley

promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
Спасибо! Вот настоящее огромное спасибо!

Эх!)Молодая Наоми Кампбелл!
Даже жаль, что у меня уже лежит в закромах полсотни ванильных палочек.

Запасливый ты!

Тот еще хомяк, ага.)

а можно чуть подробнее про вот этот момент: "Палочку ванили разрезать, вынуть зернышки и добавить в творог" - в творог добавлять зёрнышки? или то что снаружи? или всё вместе?

Вынуть из стручка икру. Оболочка не нужна.


понял, спасибо!

А у нас приличной ванили и не купишь((:

Это было раньше - теперь все по другому. Буду отгружать несколько раз в год в Москву.

Так то в Москве, а я из Минска

какая отпускная цена за 1 кг?

там есть контактный телефон - позвоните

На! На Мадагаскаре!

На Мадагаскаре ваниль счас дорого. Вангую, что станет еще дороже. К декабрю точно.

Я так думаю 40-50 долларов сша в среднем за 1 кг, просто Китай удивил низким количеством закупок, думаю потенциал продаж туда огромен: корица, ваниль. Там кофейни растут как грибы. Распробовали)) там у нас офис небольшой, может как-нибудь поработаем)))

Прогноз сбылся - сейчас ваниль на Мадагаскаре стоит (оптом) 180 USD/кг.

Ага, есть такое. Удачи вам в бизнесе. Ваше направление - вечное, никогда в кризис не попадёте по сбыту и ценам.
Из проблем в перспективе ... думаю лет через 10-15 ... плантации будут потом скупать крупные конторы, которые с миллиардами на счетах немеренными (Нестле, Крафт Фудс, Марс, Пепсико, Юнилевер и т.д.). Ну если к этому времени земельки нарастите, то после продажи им плантации станете мультимиллионером на пенсии.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account