Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Categories:

Пасха ванильная

107218_or

12 апреля Праздник Светлого Христова Воскресения.

И грех тому, кто для приготовления пасхи будет использовать ванилин вместо ванили. Раньше настоящую ваниль купить в России было невозможно и поэтому все использовали ее химический заменитель. Теперь совсем другое дело - в феврале я отгрузил в Москву 400 кг ванили высшего сорта вот с этой плантации.
Все для вас!


Ингредиенты:

  • ваниль 1 стручок

  • сухой, нежирный творог 500 г

  • цукаты и сухофрукты 100 г

  • миндаль 50 г

  • сливочное масло 90 г

  • сливки 100 мл

  • яичные желтки 2 шт.

  • сахар 80 г


Творог протереть через сито. Палочку ванили разрезать, вынуть зернышки и добавить в творог. Порубить цукаты и сухофрукты, миндаль измельчить в ступке.

Сливочное масло взбить вилкой или небольшим венчиком. Добавить в него сухофрукты, цукаты и орехи. Взбить желтки с сахаром. Довести сливки до кипения, но не кипятить, добавить их к желткам. На небольшом огне, постоянно помешивая, варить до загустения, затем снять с огня, вымесить еще 2-3 минуты и остудить.

Добавить в творог масло с сухофруктами и сливочно-желтковый крем. Все аккуратно перемешать. Выложить форму для пасхи двойным слоем марли и наполнить ее творожной массой. Края марли завернуть крест-накрест, сверху на пасху положить груз и поставить минимум на сутки в холодное место.


Классики говорят, что: "Настоящая ваниль отличается от ванилина, как надувная дама от молодой Найоми Кемпбелл". Попробуйте!

*** Желаете купить (оптом) мадагаскарскую ваниль (бурбон) от производителя? Обращайтесь - ilya@bluewin.ch ***

Tags: Ваниль, Мадагаскар, еда, специи
Subscribe
promo adderley november 4, 15:11 67
Buy for 500 tokens
За последнее время к нам приезжало столько замечательных гостей, что я озаботился вопросом покупки нормальной и удобной для пассажиров машины. Потому что Land Rover Defender это не машина, а скоростной трактор. А на тракторе по асфальтовым дорогам передвигаться ну ОЧЕНЬ неудобно. Встречайте…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments