Кто осенью занимается засолкой, а я исключительно весной!
Пока мы жили в провинции, на цветочной клумбе вырос громадный куст какого-то местного перца. Я его не сажал - то есть это дичка.
На вкус достаточно острый, но вполне съедобный. Однажды в Швейцарии хорваты-эмигранты угощали меня соленым перцем. Очень понравился. Решил попробовать изготовить самостоятельно.
2. Собственно, сам куст.
3. И плодов на нем богато.
4. Правда они очень странной формы. А на вкус, что-то среднее между сладким болгарским и острым красным.
5. С одного куста почти ведро!
6. Закатал 2-литровую и литровую банки. Маринад стандартный: соль, сахар, уксус и специи.
Через месяц будем пробовать.
Journal information