?

Log in

No account? Create an account

Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Сбор гвоздики. Танзания. Колониальные фотографии
Shaw
adderley
1

Небольшой фоторепортаж по сбору гвоздики на плантации в Танзании. Начало XX века.

До окончания 1 мировой войны Танзания была немецкой колонией, а позже английской (до 1961 года). Именно немцы заложили плантации гвоздики в стране.


2. Плантация выглядит так
2

3. Бутоны гвоздики обрывают, иногда вместе с ветками для удобства.
3

4. Проверка дневной выработки.
4

5. Самый сложный этап - надо удалить плодоножки.
5

6. Эта операция занимает очень много времени.
6

7. Чистят гвоздику в еще влажном виде, иначе можно ее повредить. Сухая достаточна хрупкая и бутон (головка) может отвалиться. Тогда эта гвоздика перейдет в разряд некондиции - безголовая (sans tête).
7

8. Дальше урожай приносят на основной склад.
8

9. Там его осматривают, взвешивают и начинают сушить.
9

10. Белый патрон следит за работой.
10

11. Сушка - очень ответственный этап. На жарком африканском солнце гвоздика может очень быстро "похудеть" на половину своего веса и потерять ценные эфирные масла.
11

12. Затем ее перемещают на склад. Она должна "отдохнуть" от солнца перед упаковкой. Остыть.
12

13. Упаковка. Обязательно в джутовые мешки. Хотя раньше никакого пластика и не было!
13

14. Погрузка
14

15. Этой лодкой гвоздика пойдет в глубоководный порт, где ее перегрузят на корабль для экспорта в Европу.
15

16. Вилла колониста
16


Subscribe to  adderley

promo adderley март 2, 2013 16:30 24
Buy for 100 tokens
В годы учебы в Suisse Jazz School, был у меня друг - Доминик. Летом 2007 собрались мы с ним в Сибирь на рыбалку. Маршрут был такой: Берн-Женева (поезд), Женева-Москва-Новосибирск (самолет). В Новосибирске было запланировано два концерта, в филармонии и в академгородке.…

  • 1
Спасибо, очень интересно. Только маленький вопрос - это точно начало 19 века? не двадцатого?

Уже поправил!

очень интересно и познавательно

Сегодня в принципе все так же, только в порт грузовиками возим.

ну так-то я и не сомневалась :)
так-то вон понятно, кто теперь на 10-й стоит и следит :)
белый патрон ;-)

А как сейчас с неоколониализмом в Африке?
Лет 5-7 назад попадалась статья в ЖЖ, где человек писал, что те же европейские корпорации "доят" все соки из африканских стран.

Не могу сказать про всю Африку, но на Мадагаскаре это так.

Хотя это наверное во всем мире так. Разница только в величине социального пакета, который выделяют корпорации для жителей разных стран. Как говориться, капитализм - ничего личного.

А теперь также собирают гвоздику или как-то по другому?

Все так же. Изменения незначительны: пластиковые мешки, швейные машинки для их зашивания, автомобили для перевозки. В основном, все равно ручной труд.

Гвоздика судя по всему отличная получается, как у нас в России говорится - высший сорт

Edited at 2013-08-14 12:29 pm (UTC)

Я танзанийскую не видел еще. Считается, что самая лучшая на Мадагаскаре производится.

Я мадагаскарскую ваниль - 3 шт - закидал в белый ром и сижу жду - когда ж. Кстати можно и гвоздику кидануть, знать бы где мадагаскарскую гвоздику в Москве надыбыть.

Зря ждешь - можно отпивать по чуть чуть и новым ромом заливать!

СЕГОДНЯ ПОПРОБУЮ

Правильно! Надо хорошо подготовится в Дню Независимости!

как в музее побывал

Спасибо! Было бы очень интересно посмотреть на фото гвоздики и прочих растений в разные сроки развития,и на этапы производства пошагово (ну что там отламывают-удаляют)

Если будет возможность, то обязательно сфотографирую. Гвоздика растет в отдаленных районах Острова и до тех пор пока не созреет меня не интересует.
А чистку покажу в деталях.

(Deleted comment)
Ага, человек - пряник!

(Deleted comment)
Это "куба". Десерт из арахиса, муки, меда, сахара. Завернут в банановые листья.

Я как-нибудь напишу про про него.

Вы не представляете, какая все это для меня экзотика! Но труд, наверное, нелегкий.

Экзотика, да! А труд обычный - не тяжелее, чем картошку копать.

удалить плодоножки - это... вообще, сколько времени и труда !!! Как всё сложно с этими специями!

Занзибарская гвоздика лучшая в мире.

  • 1