Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Category:

Гвоздика. Сезон 2013

DSC_0289

Вообще-то кампания начинается 10 сентября. До этой даты перемещение гвоздики по автомагистралям запрещено. Делается это для того, чтобы крестьяне не собирали урожай раньше времени, пока бутоны еще не сформировались.

За месяц до начала кампании мы всегда покупаем небольшое количество гвоздики (100-200 кг) для того, чтобы понять её качество и просчитать потери при сушки. Что вы и видите на фото.


2. Влажность при покупке на рынке 35-40%. Нам надо добиться примерно 17% - остальное выветрится при хранении и транспортировке клиенту.
DSC_0283

3. Сырую видно сразу. Я специально положил несколько бутонов в центр - они намного светлее.
Гвоздика уже достаточно крупная. Процент мелочи (на профессиональном жаргоне "бэби клов") - порядка 25%. Через месяц будет около 5%.
DSC_0285


Если бы вы знали, как это все пахнет. Свежак - на всю округу ароматизирует!

пс. хотите купить мадагаскарскую гвоздику оптом - обращайтесь ilya@bluewin.ch

Tags: clove, Мадагаскар, специи
Subscribe
promo adderley ноябрь 4, 15:11 65
Buy for 500 tokens
За последнее время к нам приезжало столько замечательных гостей, что я озаботился вопросом покупки нормальной и удобной для пассажиров машины. Потому что Land Rover Defender это не машина, а скоростной трактор. А на тракторе по асфальтовым дорогам передвигаться ну ОЧЕНЬ неудобно. Встречайте…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 31 comments