Илья Клеймёнов (adderley) wrote,
Илья Клеймёнов
adderley

Categories:

Тамаринд

DSC_0661

Тамаринд или Инди́йский фи́ник — растение семейства бобовых (Fabaceae), единственный представитель рода Тамаринд. Это тропическое дерево, родиной которого является восточная Африка, в том числе сухие лиственные леса Мадагаскара.

Купил намедни полкило. Малагасийцы из него напиток делают - варят, отжимают и потом с сахаром пьют.
А я добавляю в супы и в мясо.


2. Вот эта большая куча - тамаран (у нас его так называют)
DSC_0541

3. Это тоже
DSC_0548

4. Ну а я забабахал с ним говядины на обед. Скажу вам - отличный подкислитель вкуса, напоминает ткемали.
DSC_0637

5. Ну и еще банку чеснока засолил. Пока он свежий продается.
DSC_0641

6. А Ванюша контролирует качество перца. Судя по его виду, качество нормальное.
DSC_0655

7. За день успеваем примерно 3 тонны просушить.
DSC_0666
Tags: Ванюша, Мадагаскар, еда, перец, специи, традиции
Subscribe
promo adderley март 2, 2013 16:30 24
Buy for 100 tokens
В годы учебы в Suisse Jazz School, был у меня друг - Доминик. Летом 2007 собрались мы с ним в Сибирь на рыбалку. Маршрут был такой: Берн-Женева (поезд), Женева-Москва-Новосибирск (самолет). В Новосибирске было запланировано два концерта, в филармонии и в академгородке.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments