Тамаринд или Инди́йский фи́ник — растение семейства бобовых (Fabaceae), единственный представитель рода Тамаринд. Это тропическое дерево, родиной которого является восточная Африка, в том числе сухие лиственные леса Мадагаскара.
Купил намедни полкило. Малагасийцы из него напиток делают - варят, отжимают и потом с сахаром пьют.
А я добавляю в супы и в мясо.
2. Вот эта большая куча - тамаран (у нас его так называют)
3. Это тоже
4. Ну а я забабахал с ним говядины на обед. Скажу вам - отличный подкислитель вкуса, напоминает ткемали.
5. Ну и еще банку чеснока засолил. Пока он свежий продается.
6. А Ванюша контролирует качество перца. Судя по его виду, качество нормальное.
7. За день успеваем примерно 3 тонны просушить.
Journal information