Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Дикая утка с яблоками
Shaw
adderley
DSC_0479-04-2

С макаронами и салатом из авокадо.

Утки были добыты недавно в акватории Пангаланского канала на востоке Мадагаскара. Часть съели сразу, остальное приготовил вчера.


2. Белолицая свистящая утки или утка-вдовушка в количестве 3 штук.


3. Была нежно разморожена.
DSC_0434-01

4. Разрезана на 4 части.
DSC_0439-03

5. Обваляна в муке. Иван Ильич всегда помогает готовить. Любит это дело.
DSC_0442-03

6. Куски обжарили на растительном масле.
DSC_0447-04

7. До золотистого цвета.
DSC_0450-04

8. Яблоки (кислые) почистили (2штуки).
DSC_0449-04

9. Нарезали.
DSC_0451-04

10. Все сложил в скороварку. Утка, яблоки, лук, чеснок, перец, соль, лаврушка, тимьян. Залил красным вином напополам с водой и поставил на самый маленький огонь на час.
DSC_0459-04

12. Через час было так. Яблоки превратились в пюре.
DSC_0466-03

13. Вкусно!
DSC_0482-04

пс. Осторожно! При жевании могут встречаються инородные тела:



Про саму охоту ТУТ

Subscribe to  adderley

Posts from This Journal by “еда” Tag

  • Операция "Чугуний"

    Операция по доставке на Мадагаскар 35 килограммов российского чугуна (в виде изделий) успешно завершена. Было так: пару месяцев назад со мной…

  • Про творог и сыворотку

    Вместо обычного кефира в этот раз у меня почему-то получился творог. Делал все как и раньше: полкило сухого молока развел в 3 литрах теплой…

  • Varanga de canard. Вяленое утиное мясо

    Будучи на Мадагаскаре надо обязательно попробовать местный специалитет - варанга из утки. Это блюдо готовят из отходов, коих при промышленном…

  • Фумба малагаси

    Надо соблюдать местные традиции. Фумба, по-малагасийски. Вчера принял участие в закладке фундамента для нашего нового дома. Церемония расписана…

  • Копченый угорь со свининой

    Традиционное малагасийское блюдо. Угорь водится на Мадагаскаре в изобилии, причем нескольких сортов. Продают его как свежим, так и копченым.…

  • Застрелил соседскую курицу. Пневматика рулит!

    Те, кто держит кур в городе - суть пироды! Мало того что куры кудахчут, так теперь еще и во двор к нам повадились заскакивать. Сегодня утром их…

  • Что не так у Августина?

    Владельцы самого "центрового" отеля в Мануру - Августин и его жена. Недавно ездил к нему на охоту. Августин, зная что я всегда с…

  • Приступ подагры

    Впервые ощутил, что это такое. Косточка большого пальца ноги опухла и покраснела. Две ночи не спал - утром поехал к врачу. Тот мне радостно…

  • Индийский океан. Сырые ракушки с пикантным соусом

    Тридакна. Та самая, которой пугают ныряльщиков на рифах Тихого и Индийского океанов. Оказалась вполне съедобна в сыром виде. Лучше брать…


promo adderley январь 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

  • 1
Илья, приветствую! Меня зовут Алексей, я пишу о путешествиях и своём проекте для путешественников. Читаю ваш ЖЖ, вы интересный автор. Предлагаю взаимную дружбу)

Люблю смотреть такие посты. Когда сам обедаю.

Надеюсь подгадал? Сейчас как раз обед.

с макаронами?! ну уж нет, только рис с черносливом/инжиром или тушёная капустка или овощное пюре!
почти так же регулярно делаем уточку, но томим не в вине (нужно попробовать, кстати) а в сметанном соусе.

У нас рис и так ежедневно. А про сметану спасибо - попробую.

Очень аппетитно выглядит, наверняка и вкусно!

Главное жевать осторожно. Встречаются дробины.

А паразитов не боитесь?

Час в скороварке, какие паразиты?

Вкусно выглядит! С яблоками - интересный вариант!


Скороварочка рулит - доводишь до шипения и затем час на медленном огне.

Я в скороварке холодец варю. Свиные копыта превращаются в волшебство!


Вот, давно не делал. Мерси!

даже тимьян. он у вас местный? на вкус запах отличается от нашего "обычного"? )

Ништяк, но мяса мало.
А где макароны берешь?

Главное зуб не сломать =)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account