Илья Клеймёнов. Мадагаскар

По Миссисипи плывёт пирога, в пироге хиппи и хиппи много.


Previous Entry Share Next Entry
Летняя кухня
Shaw
adderley
1

На Мадагаскаре лето круглый год - без летней кухни никуда! Но построил я ее не из-за этого.

Первый год я наблюдал, как персонал готовит себе еду на вот таких грилях (по-малагасийски фатапера). Потом спросил, а чего это вы ежедневно кверху жопой кашеварите? Так вам удобнее что-ли? Или это может традиции такие?

2

Они застеснялись и пообещали исправиться. По возвращению с плантации мы с женой увидели яркий образец малагасийкой архитектуры. Понятно, что жить в одном дворе с такой "высокой кухней" не представлялось возможным.


3. Высокая кухня.
3

4. В новую кухню провели свет, а то Фелана постоянно готовила с фонариком на лбу, как шахтер.

То что все в пятнах, это из-за дождей. Они не прекращаются практически ни на минуту уже пару месяцев. Высохнет - еще раз покрасим.

Слева место под гриль
4

5. Столик забацали для удобства нарезания различной ботвы, которую малагаси потребляют ежедневно.
5

6. На заднем плане две грядки с травами-приправами. Укроп, лук, чеснок, руккола, два вида петрушки, базилик и еще какая-то хрень. От вмешательства собак в личную жизнь растений натянули сетку.
6


Subscribe to  adderley

promo adderley january 28, 2013 15:30 76
Buy for 100 tokens
- Два кальвадоса, - сказал Равик кельнеру в жилетке и рубашке с засученными рукавами. - И пачку сигарет "Честерфилд". Э.М. Ремарк «Триумфальная арка» Ремарка я читал запоем. Все подряд, без остановки. После "Триумфальной арки" - "тяжело…

Это получается, что для каждой конфорки отдельная "печка"? Неэкономно как-то ;)

Дырка это для выгребания золы, а сверху они кладут уголь. Кастрюля стоит прямо на угле.

Не хватает фотографии с поваром за делом)) Не верится, что они не добавят своего колорита.

Сегодня старую печку сломаем и устроим премьеру.

Не перестаю вами восхищаться! много ли там у вас подобных работодателей? чтобы с душой, в смысле..

По идее надо кухню другую строить. С газовой плитой, холодильником и обеденным столом. Чтобы в доме вообще не готовить и не есть. Отдельный блок для еды и готовки. Но это в будущем.

Хорошую кухню сделали, все аккуратно и красиво.
Но местные такую трогательную "плиту" смастерили.)) Столбики-подпорки для навеса побелили даже, что ли.)

И столбики побелили и кровлю тоже.

Здорово! Молодцы. Не хватает фото с поваром =)

Устоим премьеру - обязательно сфотографирую.

А деревянная столешница не опасно рядом с огнем. А ну как уголек выпадет...

Нет открытого огня -древесный уголь.

Бремя белого человека :-)

Несколько лет назад был в Хельсинки по делам. Местные рассказывали, что там проживает много сомалийцев-беженцев. Еще рассказывали, что они совсем дикие. Готовят на кострах во дворах многоэтажек.

Это вы там постоянно живёте?

Очень аккуратно сделали. Но я б все равно трубу для лучшей вытяжки приделал )

Они только разжигают смоляными щепками. Готовят на древесном угле - от него совсем нет дыма. Хотя наверное вы правы.

Симпатичная кухонька получилась. )
А уголь как то предварительно надо разжигать? И где? Прямо тут, на плите?

Вот тут видно, как ее растапливают.

http://adderley.livejournal.com/90489.html

От вмешательства собак в личную жизнь растений натянули сетку.

;-)))

Бывшая Жужа (земля ей пухом) как-то выкопала и наполовину сожрала редиску, оставленную на семена. Редиска была практически деревянная и не менее 1,5 кг весом.

Возник вопрос - а как у вас с газом, балонным разумеется. Вообще имеется такое в наличии? Насколько дорого по сравнению с углем? Хоть какая-то инфраструктура существует (заправка, доставка)?

На обычной кухне у нас газовая плита. Инфраструктура развита хорошо - заправленные баллоны продаются в большинстве супермаркетов и заправок. Стоимость достаточно дорогая: 9 кг сжиженного газа стоят 72 000 ариари (27,7 доллара). Если вообще не пользоваться углем, то в месяц уходит 2 баллона минимум.

славно как сделали!

Славненько и миленько

Кстати, а в открытые боковухи дождь не забивает? Если сидеть на лавочке - спина прямо на улицу ведь смотрит. Только если боковухи закрывать, тогда вытяжку обязательно придётся делать)

Re: Славненько и миленько

Должен быть конкретно косой ливень. А лавочка там не предусмотрена - слева будет гриль.

это они тебе на этой кухне готовят ?

Нет, у нас газовая плита.

?

Log in

No account? Create an account